Компот из крыжовника и смородины

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить вкусный и ароматный компот на зиму. Создавать мы его будем из двух видов ягод: смородины и крыжовника. Они отлично дополняют друг друга, образуя яркий и насыщенный вкус. Сладость напитка можно регулировать самостоятельно в зависимости от желаемого результата. К тому же компот готовится без стерилизации, методом двойной заливки, что значительно упрощает процесс консервирования. Хранится такая заготовка в течение года даже в условиях городской квартиры. Компот из крыжовника и смородины понравится всем без исключения. А главное, что он намного полезнее чем магазинные напитки. Поэтому заготовить пару баночек просто необходимо. Итак, начнём! Для приготовления компота из крыжовника и смородины на зиму подготовьте продукты по списку ингредиентов.

   
2. 2

   Первым делом нужно тщательно перебрать крыжовник и смородину. Удалить некондицию, то есть выбросить все гнилые и поврежденные плоды. Затем помыть их и оборвать хвостики. Подготовленные ягоды выложить в чистую сухую банку.

   
3. 3

   Затем в небольшой кастрюле вскипятить воду и залить ею содержимое банки доверху.

   
4. 4

   Накрыть закаточной крышкой и оставить на 15 минут.

   
5. 5

   По истечении времени слить окрашенную воду обратно в кастрюлю. Очень удобно использовать специальную крышку с отверстиями (как на фото).

   
6. 6

   Добавить в жидкость сахар и довести до повторного закипания. Количество сахара будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений и естественной сладости используемых ягод.

   
7. 7

   Готовый сироп перелить обратно в банку с пропаренным крыжовником и смородиной.

   
8. 8

   Накрыть крышкой и сразу же закатать.

   
9. 9

   Для полной уверенности аккуратно перевернуть банку с компотом вверх дном и проверить герметичность закатки. Если всё в порядке, укутать банку тёплым пледом и оставить до полного остывания.