Жульен с курицей и грибами в микроволновке

Приготовление

1. 1

   Приготовить жульен в микроволновке совсем не сложно, технология блюда остается той же, что и для духовки. Даже приготовление соуса и обжарку куриного филе и грибов можно сделать на плите, как и в первом варианте. Единственный минус блюд, приготовленных в микроволновке, - отсутствие румяной зажаренной корочки. Хотя при использовании гриля (если им снабжена ваша микроволновая печь) можно добиться некоего подобия румяности. Но это и все минусы - остальное сплошной плюс: быстро и не жарко на кухне, если готовите летом. Продукты для приготовления жульена с курицей и грибами в микроволновке возьмите по списку.

   
2. 2

   Технологию приготовления соуса бешамель я не стала снимать - ее показывали все множество раз (например, в этом рецепте): нужно растопить масло и растереть в нем муку, затем постепенно добавлять молоко понемногу, растирая постоянно массу. В конце посолить и добавить тертый или молотый мускатный орех.

   
3. 3

   Нарезать мелким кубиком грибы и лук.

   
4. 4

   Обжарить на масле сначала лук - хоть на плите, хоть в микроволновке - 1 минуту на максимальной мощности без крышки.

   
5. 5

   Добавить грибы и продолжить обжарку.

   
6. 6

   Нарезать аналогичными по размеру кусочками куриное филе.

   
7. 7

   Добавить в грибную массу и продолжить обжарку (можно жарить отдельно). Посолить по вкусу.

   
8. 8

   Вот такая получается основа жульена.

   
9. 9

   Взять порционные формочки и разложить обжаренные продукты.

   
10. 10

    Залить приготовленным соусом бешамель.

    
11. 11

    Натереть на мелкой терке пармезан.

    
12. 12

    Присыпать поверхность жульена пармезаном и поставить в микроволновку на максимум на 5 минут.

    
13. 13

    Если указанного времени вашей печи не достаточно, то продолжите запекание - масса должна кипеть (это хорошо видно), а сыр при этом должен расплавиться.

    
14. 14

    Жульен с курицей и грибами в микроволновке готов!