Лодочки из баклажанов с курицей
О рецепте
«Фаршированные овощи, да с мясной начинкой - это всегда вкусно и сытно, а как это красиво и аппетитно смотрится... Даже на праздничный стол подать будет не стыдно! Я очень часто фарширую разные овощи: перцы, кабачки, помидоры и, конечно же, баклажаны, как я люблю их, причем в любом виде, хоть в жареном, хоть в тушеном. Зимой баклажаны не всегда есть на прилавках магазинов, а если и есть, то цена на них совсем неприличная. А в сезон они недорогие и продаются в любом супермаркете или на рынке. У многих и на грядках баклажаны растут, у меня в теплице они только начали цвести, надеюсь, через пару недель уже созреют.»
Приготовление
-
Итак, подготовим ингредиенты для приготовления лодочек из баклажанов с курицей в духовке и приступим.
-
Для начала нужно вымыть баклажаны и разрезать вдоль, вырезать мякоть, как показано на фото.
-
Если в мякоти нет грубых семян, нарежьте ее помельче, она пригодится для начинки. А если все же косточки есть, то их желательно удалить.
-
Куриное филе нарежьте на маленькие кусочки, по желанию добавьте репчатый лук.
-
Добавьте любимые специи, соль, перец, сметану или майонез, хорошенько перемешайте.
-
Разложите начинку по "лодочкам" из баклажанов.
-
Сверху присыпьте тертым сыром.
-
Прикройте фольгой, поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут, затем снимите фольгу и оставьте еще минут на 15-20, до румяности.
-
Вкусные, аппетитные лодочки из баклажанов с курицей готовы. Подавать их нужно в горячем виде, желательно со сметанно-чесночным соусом.
-
Приятного аппетита!
