Омлет с ветчиной

Приготовление

1. 1

   Яйца всмятку, яичница, всевозможные омлеты, бризоли — частые и привычные для многих завтраки. Продолжая популярную традицию, предлагаю простой рецепт вкусного омлета с ветчиной. По принципу тамагояки яичная смесь выливается на сковороду частями, схватывается, легко сворачивается блином, что позволяет дополнительно уложить начинку, сохранить нежность и аккуратную форму. Возьмем необходимые продукты по списку: куриные яйца, ветчину, сметану, соль, перец, зелень и сливочное масло для жарки омлета.

   
2. 2

   Яйца и сметану (можно заменить молоком, молочными сливками) интенсивно взбиваем вместе со специями по вкусу.

   
3. 3

   Прогреваем сковороду, топим порцию сливочного масла, смазываем жиром всю площадь.

   
4. 4

   Выливаем примерно две трети омлетной смеси, жарим до схватывания нижнего слоя. Ближе к одному борту внахлест укладываем тонкие пластины ветчины.

   
5. 5

   Накрываем начинку половиной омлета, а освободившееся пространство сковороды заливаем остатками жидкой смеси.

   
6. 6

   Переворачиваем омлет с ветчиной к противоположному краю, допекаем секунд 30, чтобы все влажные и неровные места подсохли.

   
7. 7

   По желанию можно приготовить обычный омлет с ветчиной — сначала вылить яичную смесь на сковородку, затем разбросать кубики ветчины, перед подачей дополнить измельченной зеленью.

   
8. 8

   Готово. Подаем домашний омлет с ветчиной теплым, с зеленью и/или салатом.

   
9. 9

   Приятного аппетита!