Полба с мясом
О рецепте
«Рецепт приготовления полбы совместно с мясом свинины, т.е. в одной посуде.»
Приготовление
-
Полбу с мясом можно приготовить по-разному: сварить по-отдельности, а потом соединить, или по принципам плова, или потушить вместе... Предлагаю простой и очень вкусный рецепт! Сначала потушить кусочки свинины, затем добавить зерна полбы и варить до готовности такую полезную и сытную кашку. Время приготовления рассыпчатой полбы - около получаса, а более разваристой - дольше минут на 15-20. Для ускорения варки полбу замачивают, имейте это ввиду. Но для мясного варианта обычно не замачиваю, уверена - не обязательно. Аналогично можно приготовить с говядиной, но время тушения говядины будет больше. Ингредиенты для полбы с мясом подготовьте по списку к рецепту.
-
Сначала мелко нашинкуйте лук, обжарьте его на сковороде на растительном масле при помешивании минут пять, посолите и потомите на среднем огне до мягкости 10-15 минут.
-
Затем добавьте мякоть свинины, нарезанную примерно как на гуляш - брусочками или кубиками.
-
Обжарьте на сильном огне, потом огонь убавьте и тушите в собственном соку до готовности или почти до готовности (30-45 минут). Для каши из грубоватого зерна бывает лучше, когда мясо мягкое и нежное.
-
Промойте полбу и отправьте её к мясу, влейте воду.
-
Доведите до закипания, убавьте огонь и варите под крышкой не менее 30 минут.
-
Полба с мясом готова. Досолите и добавьте молотые перцы по вкусу.
-
По желанию можно добавить в эту полбяную кашу с мясом сливочное масло.
