Закуска из баклажанов и помидоров
О рецепте
«Быстрая сезонная закуска, которая скрасит ваш торжественный стол своим внешним видом и пикантным вкусом.»
Приготовление
-
Как только на грядках появляются баклажаны, сразу на ум приходит множество разных блюд с участием данного плода. Сегодня будем готовить пикантную закуску на праздничный стол и не только. Основой блюда будут жареные слайсы баклажанов, которые покрываются чесночной смесью из сыра и яиц. Сверху закуску будут украшать сочные ломтики помидоров. Все ингредиенты удачно подобраны, вместе они создают вкусное блюдо с гармоничным вкусом. Закуска из баклажанов и помидоров имеет простую рецептуру, которую под силу освоить каждому.
-
Баклажаны ополосните, нарежьте кольцами толщиной не более 5 мм. Слайсы уложите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, чтобы овощ выделил сок.
-
На плиту установите сковороду, влейте масло. Количество масла зависит от диаметра используемой сковороды. В разогретое масло уложите слайсы баклажанов, жарьте их на среднем огне с обеих сторон до приобретения румяности. После жарки баклажаны переложите на бумажное полотно, чтобы оно впитало излишки масла.
-
Предварительно отварите яйца до состояния "вкрутую", после охлаждения очистите их от скорлупы, натрите на терке с мелкими отверстиями.
-
Плавленый сырок измельчите аналогичным способом, соедините с яичной стружкой.
-
Дольки чеснока очистите от шелухи, пропустите через пресс, добавьте в смесь сыра и яйца. Массу заправьте майонезом, присыпьте немного солью, тщательно перемешайте.
-
Когда кружочки баклажанов полностью остынут, нанесите на их поверхность сырно-чесночную смесь.
-
Помидоры ополосните, нарежьте тонкими кружочками или дольками, в зависимости от величины плода. Ломтики помидоров уложите сверху на сырную массу.
-
Закуску прикройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник для охлаждения.
-
На стол закуску из баклажанов и помидоров подавайте в охлажденном виде, дополнив зеленью.
