Паста с соусом песто
О рецепте
«Вкусная паста с соусом из базилика для любителей макаронных изделий. Друзья, спешу к вам с рецептом вкусной пасты с соусом песто! В этом году базилик разросся не на шутку, моя семья его обожает. Добавляю его в супы, салаты, мясные блюда, а соус песто готовлю чаще всего, он украшает и придает сумасшедший аромат разным блюдам - вкусно с отварной картошкой и рисом, но с макаронами, конечно, вкуснее всего, на мой взгляд. Иногда добавляю в соус кедровые орешки или кешью, но это не обязательно, можно и не добавлять. Для данного соуса в идеале использовать зеленый базилик, у него ярче вкус, но и фиолетовый подойдет.»
Приготовление
-
Итак, для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления пасты с соусом песто.
-
Для начала вскипятите большое количество воды, подсолите, опустите пасту и варите до состояния Аль Денте - на зубок, около 11 минут. Совет! Читайте способ приготовления на упаковке, у каждого производителя он отличается.
-
Пока варится паста, приготовьте соус песто. Листики базилика промойте, обсушите и поместите в чашу блендера.
-
Добавьте чеснок и тертый пармезан.
-
Влейте оливковое масло и сок лимона.
-
Измельчите при помощи блендера в однородную массу. Я люблю, когда видны кусочки зелени и сыра, долго не измельчаю.
-
Готовую пасту откиньте на дуршлаг и сразу выложите в глубокую тарелку.
-
Сверху вылейте соус песто.
-
При помощи двух вилок перемешайте пасту.
-
Разложите по порционным тарелкам.
-
Паста с соусом песто готова, подавать нужно в горячем виде.
