Морс из ежевики

Приготовление

1. 1

   Морс из ежевики - это отличный вариант для «утилизации» большого количества ягодного урожая, а также ежевики, которая переспела или начала подсыхать. Моя ежевика растет на солнце, и отдельные веточки, расположенные на самом солнцепеке, уже начали просто поджариваться. Для напитка это оказался очень хороший «материал»! А качественные спелые ягоды в идеальной стадии спелости лучше всего скушать в свежем виде! В зависимости от сорта и степени зрелости ежевичный морс будет иметь более или менее кисловатый, терпкий вкус с легкими винными нотками.

   
2. 2

   Ежевику следует тщательно промыть и размять при помощи вилки или толкушки для картофеля.

   
3. 3

   Протрите пюре через сито, отцедив сок.

   
4. 4

   Оставшуюся массу залейте водой, доведите до кипения и дайте постоять минут 15. Процедите.

   
5. 5

   Соедините сок и процеженный отвар. Добавьте сахар и перемешайте до полного его растворения.

   
6. 6

   Чудесный ягодный морс из ежевики готов к подаче!