Спагетти с соусом из овощей и сыра

Приготовление

1. 1

   С овощами, входящими в состав соуса, можно экспериментировать. Отлично впишутся еще баклажан и помидор. Сыр рекомендую использовать тот, что хорошо плавится. Я люблю добавлять сыр Сулугуни. Такой соус можно приготовить впрок и хранить несколько дней в холодильнике. Для приготовления спагетти с соусом из овощей и сыра возьмите следующие ингредиенты.

   
2. 2

   Морковь и репчатый лук нарежьте на небольшие кубики и обжаривайте на подсолнечном масле 5-7 минут.

   
3. 3

   Добавьте болгарский перец, порезанный на мелкие кубики, обжаривайте еще 3 минуты.

   
4. 4

   Также нарежьте и кабачок. Добавьте его в сковородку и обжаривайте до мягкости всех овощей.

   
5. 5

   Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Время приготовления указано на упаковке.

   
6. 6

   Сложите овощи в блендер, добавьте соль и натертый на мелкой терке сыр. Измельчите все до однородной массы.

   
7. 7

   Соедините соус со спагетти. 1 столовую ложку овощей я не измельчила, оставила для украшения.

   
8. 8

   Спагетти с соусом из овощей и сыра готовы. Приятного аппетита.