Котлеты из нерки

Приготовление

1. 1

   Среди разнообразия вариантов рыбных котлет мне нравится состав, в который входит картофель. Картофель предварительно нужно сварить "в мундире" и охладить. Покажу приготовление на примере котлет из нерки. В качестве специй в фарш можно добавить любые готовые "для рыбы" или подобрать на свой вкус перцы или травы. Интересный оттенок дает добавление чуток чеснока. Поскольку нерка - рыбка не жирная и не сочная, то подавайте котлетки с соусом, например, из майонеза с лимонным соком. На гарнир подходит картофель (жареный, отварной, пюре) или рис (рассыпчатый или рассыпчатый с овощным ассорти). Для котлет из нерки подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Для фарша подготовьте филе нерки, т.е. срежьте с кожи и удалите кости. Затем кусочки нерки измельчите: порубите ножом, прокрутите в мясорубке или при помощи блендера.

   
3. 3

   Удобно измельчать при помощи кухонной техники сразу же с луком. А вот зубчик чеснока и очищенный картофель ("в мундире") лучше натереть. Чеснок - в мелкую, а картофель - в крупную терку.

   
4. 4

   Добавьте яйцо, соль, выбранные специи и вымесите все ингредиенты в однородную массу.

   
5. 5

   Разделите тесто на 8-9 порций, сформируйте круглые или овальные котлетки и запанируйте их в молотых сухарях.

   
6. 6

   Жарьте котлеты из нерки на растительном масле на сковороде с двух сторон до готовности на среднем огне.

   
7. 7

   Котлеты готовы.

   
8. 8

   Подавайте рыбные котлеты с соусами и гарнирами по вкусу.