Груши «Привидения» на Хэллоуин
О рецепте
«На Хэллоуине не обойтись без десертов и смешные-страшные груши в виде привидений из сваренных в сиропе груш придутся по вкусу не только сластенам. Кстати, уварить фрукты можно и во всевозможных пряностях, с уксусом, солью, острым перцем — выйдет закуска под спиртное. Выбирайте крепкие и сочные груши, чтобы держали форму и не разваливались.»
Приготовление
-
Возьмите продукты по списку.
-
Чистые груши очищаем, для устойчивости срезаем «попки».
-
В кипяток бросаем сахар (100-120 г), по желанию — пряности.
-
Опускаем очищенные груши и провариваем примерно 15 минут, до прозрачности. Остудить лучше в сиропе, груши еще больше натянутся сладостью и ароматами.
-
Груши Привидения установим на тарелке с карамелью. Для этого топим на сковороде остатки сахара, вливаем пару ложек воды, сливок или рома. Не мешаем лопаткой, только встряхиваем или проворачиваем сковороду.
-
Полностью растворяем сахар и карамелизируем до золотистого цвета.
-
Переливаем горячую карамель на плоское блюдо.
-
Проваренные в сиропе груши просушиваем. Из бутонов гвоздики прорисовываем глаза, из кунжута — кричащий:) рот.
-
Груши «Привидения» для Хэллоуина готовы.
