Цицибели
О рецепте
«Цицибели - острая аджика. Друзья! Наверное, многие готовят разную аджику на зиму, и я не исключение, ведь это идеальное дополнение к мясу, колбаскам, салу, да и просто намазать на хлеб будет вкусно. Если вы любитель остренького, то этот рецепт вам пригодится, запишите его в свою записную книжку. Рецепт несложный, именно этим он мне и нравится, главное, иметь все необходимые продукты под рукой.»
Приготовление
-
Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления острой закуски цицибели из помидоров с перцем и чесноком и приступим.
-
Помидоры промойте, разрежьте на 4 части, поместите в чашу блендера. Если нет блендера, пропустите через мясорубку с насадкой для мелкого помола.
-
Перец промойте, удалите семена, нарежьте на несколько частей и выложите в чашу блендера.
-
Измельчите в однородную массу.
-
Перелейте овощную смесь в кастрюлю с толстым дном и варите на умеренном огне около 40-50 минут, следите, чтобы не пригорело. Чем дольше варите, тем гуще будет соус.
-
Лук мелко порубите и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяности.
-
Обжаренный лук выложите в кастрюлю вместе с маслом, перемешайте, томите на умеренном огне.
-
Добавьте тертый чеснок, рубленую зелень, соль, сахар, острый перец, уксусную эссенцию и проварите минут 5. Совет! Сушеный перец можно заменить на свежий, в таком случае понадобится 3 стручка.
-
Банки простерилизуйте удобным для вас способом, я на этот раз промыла водой с содой, прокипятила около 3 минут.
-
Не снимая с огня, разложите цицибели по стерильным банкам.
-
Закройте крышками, накройте полотенцем до полного остывания, затем уберите в холодильник.
-
Острая закуска цицибели из помидоров с перцем и чесноком готова.
