Матбуха
О рецепте
«Матбуха - это салат-соус, который хоть и имеет экзотическое название, но готовится из самых простых продуктов.»
Приготовление
-
Вы знаете, как приготовить салат-соус Матбуха в домашних условиях? Это очень просто и продукты по списку наверняка есть в вашем холодильнике в полном объеме, особенно в сезон свежих овощей. Такой салат - отличная альтернатива для подачи к мясу или рыбе, как раз если надоели просто свежие овощи в салате или просто нарезка. При большом желании можно заготовить Матбуху и на зиму, только надо будет добавить в соус консервант и разложить по стерильным банкам. Свежие овощи (помидоры и перец) нужно помыть. Также подготовьте специи по списку.
-
Лук-репку очистите от шелухи. Затем нарежьте тонкой соломкой или четверть-кольцами.
-
Сладкий перец разрежьте на 2-3 части, удалите семена. Плодоножку нужно удалить. Затем перец нарежьте тонкой соломкой.
-
На раскаленном растительном масле пару минут обжаривайте репчатый лук, после чего отправьте в сковороду и перец. Чтобы овощи не подгорели, нужно сделать минимальный огонь.
-
Помидоры используйте сочные и мясистые, спелые, но не перезрелые. Нарежьте их небольшими кусочками и отправьте в сковороду. Обжаривайте минут 5-7, помешивая.
-
Зубчики чеснока почистите и мелко нарежьте. Переложите в сковороду, также добавьте соль, специи.
-
Перемешайте и томите овощи еще минут 5.
-
Переложите соус-салат Матбуха в пиалу и подайте к мясу или гарниру. Для большей однородности можно дополнительно размять овощи вилкой.
-
Приятного аппетита!
