Торт «Вишня в сугробе»

Приготовление

1. 1

   Всем известно крылатое выражение: "Как корабль назовешь...", но что касается этого торта, как его ни называй: "Монастырская изба", "Вишня в шалаше", "Зимняя вишня", результат один - неимоверно аппетитный вкус, волшебно приятное чаепитие, безумно довольные гости и, как всегда, хозяйка - на высоте. Тот, кто пробовал этот торт в его классическом исполнении, тот согласится со мной, что это невероятно вкусно! А тот, кто не пробовал - время пришло ознакомится с данным рецептом, сбегать в магазин за ингредиентами и уже начать готовить.

   
2. 2

   Подготовить необходимые ингредиенты.

   
3. 3

   Самое первое, что нужно сделать, так это заняться кремом, а вернее сметаной для крема. Если планируете печь торт с утра, то с вечера нужно выложить сметану в двухслойную марлю и подвязать на возвышенности, чтобы вся лишняя сыворотка ушла и осталась только густая и нежная масса.

   
4. 4

   Также нужно выложить в миску замороженную вишню, чтобы она растаяла и выпустила лишний сок.

   
5. 5

   Можно использовать и свежую ягоду. Тогда нужно достать косточку и отправить мисочку в микроволновку на 1-2 минуты, затем слить сок и повторить эту процедуру еще раз.

   
6. 6

   Добавить к вишне сахар, перемешать и отставить в сторонку - вишня готова к использованию.

   
7. 7

   Приготовить тесто: в глубокую миску выложить сметану, погасить уксусом соду и выложить к сметане.

   
8. 8

   Отдельно взбить размягченное сливочное масло с сахаром в пышную массу и выложить к сметане.

   
9. 9

   Добавить куриное яйцо.

   
10. 10

    Всыпать ванильный сахар.

    
11. 11

    Добавляя частями просеянную муку, замесить тесто.

    
12. 12

    Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам.

    
13. 13

    Разделить тесто на 15 равных частей. Можно воспользоваться весами.

    
14. 14

    Накрыть его пленкой и отправить в холод на 30 минут.

    
15. 15

    Скатать каждый кусочек в колбаску длиной примерно 25-30 см.

    
16. 16

    Затем скалкой расплескать колбаску в полоску шириной 6-8 см.

    
17. 17

    Выложить рядышком, друг возле друга, вишню.

    
18. 18

    Защипать сверху, образуя трубочку.

    
19. 19

    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 18-22 минуты.

    
20. 20

    Пока остывают вишневые трубочки, необходимо закончить приготовление крема: для этого следует выложить сметану, без лишней жидкости, в глубокую миску и добавить к ней сахарную пудру.

    
21. 21

    Хорошо все перемешать. Крем готов.

    
22. 22

    Выложить на доску, не прижимая друг к другу, 5 трубочек и сверху обильно смазать кремом. Вторым слоем выложить 4 трубочки и снова нанести крем, далее - 3 трубочки и крем, 2 трубочки и крем, сверху - 1 трубочку, и оставшимся кремом обильно смазать весь торт.

    
23. 23

    Отправить торт в холодильник минимум на 10 часов. За это время торт хорошо пропитается, станет невероятно сочным и немыслимо вкусным.

    
24. 24

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.