Показано 20 из 213 рецептов
Крепкий напиток с благородным цветом и тонкими нотками граната. Он поднимает настроение и создаёт позитивный настрой. Употребляя гранатовую настойку в умеренных количествах, можно почувствовать её пользу. При настаивании гранат отдает витамины и органические соединения в алкоголь, что делает напиток целебным.
Крюшон - это популярный десертный алкогольный напиток с большим количеством фруктов и ягод. Существует огромное множество вариаций. Я предлагаю сделать вкуснейший апельсиновый крюшон на основе шампанского. Конечно, как и любой коктейль из несколько составляющих, крюшон не имеет точных пропорций, тут главное дело - это ваши предпочтения. Количество сахара регулируйте по вкусу. Я взяла шампанское "брют", подбавила немного сахара. Если шампанское полусладкое, возможно, сахар и не нужен вовсе, опять же, всё зависит от сладости апельсина.
Самое лучшее начало выходного дня - бейлис-кофе! Обычный бодрящий кофе заиграет новыми вкусовыми красками и станет невероятно ароматным, если вы добавите в него этот популярный ликер. Сорт кофе вы можете выбирать по своему вкусу: молотый или растворимый - вы удивитесь насколько Бейлис поможет ему раскрыться! Не забудьте и про молоко любой жирности и любого сорта. Можно использовать кокосовое или соевое молоко, если вы придерживаетесь вегетарианства или веганства.
Существует несколько разновидностей кофейного ликера Калуа: традиционный, с ванилью, с ванилью и черным шоколадом, с жареным лесным орехом. Попробуем приготовить кофейный ликер Калуа в домашних условиях.
Итальянцы придумали свой вариант бодрящего кофе с утра или после обеда - кофе Коретто. Он создается на основе эспрессо с добавлением ликера, граппы либо бренди (виски). Однако алкоголя добавляется совсем немного - только для того, чтобы взбодриться, а не напиться)))) Вы не спутаете такой вид кофе с другими, так как его отличает маленькая порция и полное отсутствие сливок, молока или шоколада. Напиток стал настолько популярен, что в разных районах Италии его рецепт подкорректировали и подают по-своему. Но мы все же вернемся к классическому варианту...
Это мой самый любимый вариант окрошки в летнее время! Каждый день ее готовить не рекомендую, а вот собраться с друзьями и встретить лето - самое ТО!))) Вам потребуется минимум продуктов, и все - самые вкусные. Причем вы можете создать «окрошку» за 10 минут, поэтому заранее приобретите несколько бутылочек шампанского и охладите в холодильнике заранее. Вообще же, бутылочка шампанского в холодильнике - прекрасный повод для летнего блюда, а точнее - коктейля!)))
Кайпироска - это упрощенный вариант популярной бразильской Кайпириньи. Ее легко приготовить в домашних условиях всего лишь из нескольких компонентов. Если у вас в наличии нет сахарного сиропа, то вы можете приготовить его из сахара и воды либо же купить карамельный сироп в магазине. Крепость напитка подбирайте по своему вкусу и помните, что лед в стакане будет таять, а крепость Кайпироски - уменьшаться. Мне понравился коктейль по вкусу, уже когда большая часть льда растаяла. Но мужчинам нравится он в более крепком варианте.
Спотыкач - это наливка на основе крепкого алкоголя и фруктов или ягод, прошедших термическую обработку с сахаром. Сырьем для напитка могут послужить практически любые ягоды или фрукты, которые растут в наших садах: клубника, вишня, черешня, смородина, виноград, рябина и т.д. Спотыкач можно приготовить, смешав несколько сортов ягод. В этом случае нужно правильно подобрать сочетание и пропорции ягод, чтобы каждый вид раскрылся и не перебил аромат и вкус других составляющих напитка. В качестве алкогольной основы подойдет качественная водка, разбавленный этиловый спирт или хорошо очищенный самогон без постороннего запаха.
Для домашнего ликера из ирги характерна легкая кислинка и приятный ягодный аромат. Иргу можно взять как свежую, так замороженную. Ягода должна быть спелой и не подпорченной. Для алкогольной основы можно использовать водку, разведенный этиловый спирт или хорошо очищенный самогон без неприятного запаха. Технология несложная. Раздавленные ягоды нужно залить алкоголем на неделю. Затем процедить, жмых отжать. Сварить сахарный сироп, охладить его и смешать с алкогольной основой. Получается отличный десертный женский напиток.
Пунш - это напиток, в основном, на большую компанию. Классный коктейль с большим количеством фруктов для тематических вечеринок. Подаётся пунш в большом прозрачном графине или другой подобной посуде. Этот коктейль очень яркий и в его состав подойдут разные фрукты и некоторые ягоды. Огромный плюс в том, что нет точных и четких пропорций и ингредиентов. Кто-то любит слаще, а кто-то - наоборот, так же и по крепости, регулируйте в процессе. Я специально собрала сладкое, кислое и горькое, чтобы в итоге получился нейтральный, не приторный напиток. Пунш готовится непосредственно перед подачей и подаётся с большим количеством льда.
Готовится вино около двух месяцев, возможно, времени уйдет больше, так как процесс созревания вина непредсказуем.
Поскольку классический глинтвейн готовят на основе красного вина, то «белым» принято называть глинтвейн на основе белого вина (или в безалкогольном варианте - виноградного сока). И поскольку цвет вина уже сам по себе колеблется от золотистого до янтарного (в зависимости от сорта винограда), то и добавки к нему, будь то фрукты, сухофрукты и соки, принято добавлять светлых оттенков. В преддверии Нового Года 2022, года Тигра по восточному календарю, предлагаю не только сделать наш глинтвейн солнечным и ярким, за счет добавления апельсинового сока, но и пойти еще чуть дальше и придать ему при подаче "тигровый окрас" в дань символу будущего года! Сделать такой новогодний декор - дело 2-3 минут, а из подручных материалов понадобится лишь маркер.
Польза от подогретого пряного вина очевидна и неоспорима с давних времён. А рецепт глинтвейна уходит корнями в Северную Европу, в Средневековье. Тогда люди согревались в суровые зимы, подогревая вино с различными пряностями. Современный глинтвейн сохранил основу напитка, да и перечень пряностей расширился. Появился даже рецепт безалкогольного глинтвейна. Но я предлагаю золотую середину. Новогодний глинтвейн с красным вином и каркаде. Этот вариант предполагает добавление вина в подогретый настой каркаде с пряностями. И, конечно, натуральный мёд вместо сахара. Ароматы корицы, бадьяна, гвоздики и кардамона в одном стакане с вином создадут тепло, уют и хорошее новогоднее настроение.
Предлагаю приготовить ароматный алкогольный напиток для романтического вечера или встречи с подругами. Глинтвейн изначально возник в Европе, но сейчас его готовят практически повсеместно на основе легких вин и пряностей и пьют в горячем виде. Именно поэтому глинтвейн пользуется популярностью в холодное время года. Думаю, посиделками с приготовлением этого напитка и оживленной беседой под него можно занять один из вечеров новогодних праздников. Я приготовила напиток из белого сухого вина с цитрусовой ноткой и яркой облепихой. Поскольку все компоненты напитка кислые, то добавление меда вполне обоснованно.
Айва - очень ароматный фрукт, при этом специфический, терпкий на вкус и бывает сильно вяжет. Но эти свойства как раз очень кстати при приготовлении ликеров и настоек. Чем слаще и ароматней будет айва, тем ярче будет ликер на вкус. Обычно готовлю ликер по-другому, настаиваю сначала фрукты на водке, затем заливаю сладким сиропом. В этот раз попробовала другой способ - сразу все соединить. В итоге получился неплохой домашний ликер. Ликер из айвы можно приготовить на водке или фруктовом самогоне.
Из черноплодной рябины (аронии) можно приготовить не только понижающие давление компоты, но и алкогольные напитки. Ягоды черноплодки лучше всего собирать поздней осенью, после первых заморозков. Подмороженная арония становится более сладкой, мягкой, теряет свою горечь и терпкость. Алкоголь для настойки должен быть 45-50 градусов. Свежая черноплодка придаст настойке яркий вкус и аромат. Но кроме свежей ягоды, для настойки можно использовать и сушеную, только брать ее нужно в два раза меньше, чем свежей. Черноплодная рябина хорошо сочетается по вкусу с цитрусовыми, корицей, гвоздикой. Смело добавляйте эти специи и сахар к аронии для приготовления настойки.
Хреновухи бывают двух основных видов: настойка и продукт перегонки, если есть свой самогонный аппарат и жажда экспериментов. Для настойки-хреновухи проще всего использовать водку. Рекомендовать какую-то конкретную марку водки не могу, а сама беру в магазине для приготовления настоек самую дешевую, точнее по акционной цене, но всё-таки какого-нибудь известного бренда. Попадались варианты рецептов с коньяком, чачей или виски... Убеждена, что такие напитки не стоит портить хреном)) В качестве горючей жидкости ещё используют спирт, но разводят водой в пропорциях примерно пополам. Воды добавляют в три приёма, т.е. три дня подряд частями. Время настаивания рекомендуется 5-7 дней. Самогон обычно имеет крепость близкую к водке и рецепт хреновухи из него аналогичен водочному. Если он изготовлен как-то по старинке и имеет характерный специфический запах, то как раз всевозможные вкусовые и ароматные добавки будут в тему. Время для выкапывания хрена разнится в зависимости от регионов. Основной сигнал – листья хрена подсыхают или вянут. Кроме свежего корня хрена в сезон можно использовать и замороженный в любое время года. В моем рецепте в хреновуху, кроме хрена, добавлен мёд, но это на любителя. Также на любителя или для разнообразия могут быть такие добавки: лимонная цедра или лимонный сок, корень имбиря, зерна горчицы, чеснок, перец острый, корица, гвоздика, мускатный орех, укроп... Вроде как все это сочетается с хреном. Для меня лично хрен только с мясом сочетается, но это другая тема.
Если у вас большой урожай алычи, то не забудьте приготовить из нее ароматную и красочную наливку! Чтобы получить прозрачный напиток, ягоды оставляйте целыми при закладке в банку или другую емкость. Но помните, что тогда будут присутствовать и косточки - этот момент мне не слишком нравится, поэтому я предпочитаю их слегка проваривать. Муть все равно осядет после настаивания наливки в темном, прохладном месте. Обязательно приобретайте качественную водку, чтобы напиток не горчил. Наливка из алычи получается слегка кисловатой, но очень ароматной, яркой и праздничной!
В переработанном виде черноплодная рябина сохраняет все свои полезные качества. Она не только придает напитку приятный вкус, но и делает его полезным (конечно, в умеренном употреблении). Вишневые листья придают настойке из черноплодки древесный оттенок вкуса, что делает его более интересным.
Я очень люблю ликеры за быстроту их приготовления, ведь это не настойки, которые нужно выдерживать примерно месяц в темном месте. Ликер создается из ягодного сиропа и его можно пить сразу же после перемешивания. Однако лучше выдержать напиток в холодильнике сутки перед подачей. Если же вы готовите его для длительного хранения, то тогда в ягодный сироп влейте воду и проварите пару минут, а затем охладите, процедите и смешайте с водкой. Для длительного хранения воду лучше вскипятить.