Показано 20 из 100 рецептов
Сочный и румяный шашлык из скумбрии с апельсинами - мечта гурмана! Вы удивитесь, насколько вкусной может быть морская рыба в сочетании с цитрусовым соком. Скумбрия готовится очень быстро, поэтому не запекайте ее до подпалин. Помимо того, что рыба будет обжариваться, она еще 1 час проведет в маринаде. По желанию вы можете добавить различные пряности и специи, я добавила приправу для рыбы.
Впервые готовила это блюдо зимой на электрическом гриле, очень захотелось приготовить его с дымком. Получилось ещё ароматнее и вкуснее! Конечно, для этого рецепта лучше взять мясную грудинку, с небольшим количеством сала, а ещё лучше, если она будет слоёной. Интересный факт, что мясо даже не солим, а готовим в сыром виде и лишь потом оно маринуется (если можно так выразиться) в очень ароматных и ярких по вкусу соусах. Заметили, что при остывании грудинка становится чуть жёстче, так что лучше жарить небольшими порциями, если вдруг есть другие мясные деликатесы на гриле. Когда готовите на электрическом гриле, используйте деревянные шпажки.
Вы удивитесь, но из свиной печени можно приготовить очень вкусный и сочный шашлык на мангале или гриле. Для этого вам потребуется несколько продуктов, которые легко можно приобрести на рынке или в мясном магазине. Главное, не добавлять много соли перед жаркой, чтобы печенка не стала жесткой. Также не нужно долго обжаривать шашлык из печени, чтобы печень не стала сухой на вкус. А чтобы придать блюду дополнительную сочность, используйте кусочки сала (свежего или соленого, копченого). Вытапливаемый жир из сала будет впитываться в кусочки печени.
Выбирайте мясистую часть тушки рыбы и любой вид маринада: майонез, лимонный сок, томатный сок и т.д. Самый обычный маринад - кислый майонез с луком и специями. Он обволакивает кусочки карпа и они получаются более сочными, жирноватыми на вкус. Помните о том, что такой шашлык жарится буквально 8-10 минут, так как может легко подгореть!
Обязательно попробуйте приготовить шашлык из скумбрии на мангале, но не на решетке, а на шампурах. Блюдо получится очень вкусным и сочным. Главное - не пересушить кусочки рыбы, чтобы они остались пропитаны жиром. Лучшим маринадом для скумбрии будут лук, лимонный сок, соль и перец. Если вы захотите добавить другие ингредиенты по своему вкусу - без проблем. Только не добавляйте свежую или сушеную зелень - она подгорит. Помните, что для жарки рыбы достаточно 5-10 минут. Не пережарьте ее!
Печень индейки - настоящее кулинарное открытие года для меня! Теперь я предпочитаю её и куриной, и говяжьей печени, ведь при прочих равных она вряд ли уступит им в пользе. По вкусу же печень индейки - точь-в-точь как куриная. А вот по размеру крупнее, поэтому её проще и чистить, и обрабатывать. И как оказалось, из печени индейки получается отменный шашлык на углях! Главное, не пересушить этот нежный субпродукт, а уж с подходящим маринадом мы с лёгкостью справимся.
С недавних пор очень полюбилось нам мясо конины. И недалеко от дома открылся мясной магазинчик, в который периодически привозят свежайшее мясо. Обычно запекала мясо в специях, но шашлык попробовали первый раз. Мясо конины малокалорийное. Готовится быстрее, чем говядина, и на вкус обалденное. Я не стала добавлять в маринад травы и специи, хотелось более классического вкуса. Выбор пал на кефир с луком. Было опасение, что мясо может получиться жестковатым, но оно просто таяло на губах. Мягкий и нежный шашлык получился. Главное - умеренный жар и не передержать шашлык.
Рецепт приготовления шашлыка из сома на шампурах над углями. Рыбу нарезаем кусочками и маринуем в соевом соусе, пока готовятся угли.
Кюфта-кебаб - это шашлык из мясного фарша, очень популярный в арабских странах и на Ближнем Востоке. Приготовить его можно на мангале, гриле или запечь в духовке. Чаще всего кебабы готовят из бараньего фарша, но сейчас очень распространены и варианты со смешанным фаршем или чисто говяжьим. Подавать кебабы принято с соусом "Цацыки", свежими овощами и лавашом, который отрывают кусочками и макают в соус. На гарнир обычно подают отварной рис.
Шашлык из курицы с сосисками в духовке - простой и оригинальный рецепт на каждый день.
Отличный вариант приготовления куриных сердечек в духовке.
Невероятно простая в приготовлении и очень вкусная закуска. Идею можно воплотить в жизнь и в полевых условиях, используя мангал.
Нежные куриные шашлычки с абрикосами для детей и взрослых.
Мцвади - это шашлык по-грузински. Казалось бы, такое популярное блюдо везде готовят одинаково, но нет, у мцвади есть свои особенности.
Невероятно вкусная горячая закуска из куриных сердечек и печени, приготовленная на сковороде-гриль.
Гарантированно вкусный шашлык в домашних условиях.
Блюда на мангале любят, пожалуй, все. Ведь аромат костра так повышает аппетит. На мангале можно приготовить и рыбу - например, толстолобика.
Шашлык из шампиньонов, маринованных в соевом соусе – простое, быстрое, легкое в приготовлении, роскошное на вкус блюдо, которое выручит и в будни, и в праздники, разнообразит меню в постные дни, станет отличным компаньоном или альтернативой мясному шашлыку, поддержит боевой дух во время диеты. Как следует из названия, в основе маринада лежит использование соевого соуса, но вносят свои вкусовые нотки также и свежая петрушка, и чеснок, которые, как известно, являются беспроигрышным дополнением к грибам. Компонентов минимум, но при всей незатейливости маринад придает шампиньонам невероятно аппетитный вкус, благородный и глубокий медно-золотистый цвет, и просто потрясающую сочность. Попробуйте! Уверена, этот вариант шашлыка из шампиньонов с соевым соусом станет и в вашем меню частым гостем, тем более что готовить его можно круглый год, хоть на мангале, хоть в духовке.
Интересный рецепт приготовления куриного филе с инжиром и сливами.
Пикантный рецепт приготовления куриного шашлыка в томатном соусе со свежим базиликом.
