Показано 20 из 12974 рецептов
Не сказать, что я – большой любитель тофу, но всё равно иногда готовлю блюда с этим соевым сыром. А все потому, что несколько лет назад прочитала книжку «Японские женщины не стареют и не толстеют»... Из названия рецепта следует, что тофу – практически основной ингредиент. Сам он - безвкусный, а яркости вкуса придадут блюду морепродукты с овощами в соусе из пасты мисо.
Предлагаю приготовить помидоры на зиму без ничего (без всего, без добавок). В заготовке нет ни соли, ни сахара, ни уксуса. Томаты можно нарезать мелко или крупно - решать только вам. Такая заготовка просто идеальна, с ней можно приготовить любые соусы, заправить макароны, с томатами можно тушить мясо или рыбу, а также добавить в супы.
Если хоть раз пробовали гамбургер с огурчиками, то наверняка оценили кисло-сладкий вкус огурцов. Предлагаю приготовить их в домашних условиях. Подать можно не только с гамбургерами или хот-догами, но и просто так - к примеру, к картошке или мясу. Для заготовки рекомендую брать огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Уникальное блюдо, которым можно удивить родных и друзей. Да-да, именно шашлык из пельменей! Если вы собираетесь на пикник, то обязательно включите в свой список и это блюдо. Пельмени подойдут любые.
Замечательный вариант овощной закуски. Патиссоны на решетке гриля готовятся примерно 15-20 минут, в зависимости от величины. Выбирайте некрупные плоды, без плотных семян внутри. По желанию семена можно вычистить. Патиссоны не маринуют, но смазывают растительным маслом, чтобы на них получилась румяная корочка. Также не добавляйте крупно засушенные пряности, так как они обуглятся при жарке.
Пельмени можно приобрести в магазине или заранее приготовить в домашних условиях и заморозить. На природу с собой берите их в замороженном виде - пельмени как раз слегка разморозятся и отлично пропекутся. Желательно обжаривать пельмени на несильном жаре, чтобы они не подгорели и не остались сырыми внутри.
Простой и быстрый вариант засолки икры форели, если вы приобрели рыбу и у нее оказалась внутри свежая икра. У нас икра продается на развес уже не в ястыках, поэтому ее нет нужды очищать от пленки. Но если у вас она в пленке, то икру перед засолкой необходимо промыть в теплой воде (50-60 градусов) несколько раз. Чтобы удалить пленку с икры, промывайте ее и слегка перемешивайте вилкой. Лишь после этого можно солить икру форели.
Кофейные маффины - простая порционная выпечка с легким ароматом кофе. Рецепт очень удобен тем, что для приготовления не нужно использовать миксер, все довольно быстро смешивается в одной миске.
Уникальный рецепт маринованного инжира понравится тем, кто любит сочетать различные вкусы: кислый и сладкий вместе с соленым. Такую закуску можно подать с сырной тарелкой, различными брускеттами, бутербродами и т.д. Так как инжир очень капризный, то хранить консервацию нужно только на холоде, чтобы она не «забродила». Инжир выбирайте с плотной кожурой, можно даже слегка недозрелый, чтобы он не расквасился при заливке кипятком. По желанию можно добавить в маринад зерна горчицы.
Идеальный овощной перекус! Смажьте ломтики батона остренькой намазкой из майонеза с чесноком и добавьте обжаренные кабачки с баклажанами. Закуска получается сочной и ароматной. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.
Ароматный джем из красной смородины можно приготовить и с желатином. Уникальность такой заготовки в том, что джем застынет после остывания и вы получите красочное пюре. Хранить консервацию лучше всего на холоде, так как желатин - продукт животного происхождения и лакомство может «забродить» в тепле, в кладовой. Подавайте джем к оладушкам и блинам, панкейкам и поджаренным тостам, сладкой выпечке.
Салат из капусты с горошком - отличный вариант для будничных обедов и ужинов. Готовится очень быстро, продукты самые обычные, но пользуется популярностью всегда, когда появляется на столе. Одно условие: горошек покупайте салатный, мозговых сортов, мягкий, тогда постный салат из капусты с горошком станет вашим фаворитом!
Кто и когда додумался смешать кетчуп с майонезом - доподлинно не известно. Но этот соус современности - один из самых популярных. Я читала, что в США этот соус называют "русской заправкой" (russian dressing), что очень любопытно, поскольку ни кетчуп, ни майонез не являются русским изобретением. Но, видимо, всё же россияне приложили руку к изобретению этого соуса. Кто придумал само слово "кетчунез" тоже неизвестно. Поговаривают, что авторство принадлежит Кузе из сериала "Универ". Но это не точно. И тем не менее кетчунез уже плотно вошел в нашу современную жизнь, без него многие не представляют себе пельмени, сосиски, картошку, шашлык и бутерброды. А в продаже уже появились промышленно выпущенные кетчунез и майочуп от известного производителя. Давайте приготовим его сами, ведь готовится он элементарно.
Ароматная сладкая приправа для выпечки. Готовится она буквально за 10 минут и при этом благоухать будет на всю кухню. Ее хранят в контейнере с небольшим отверстием для воздуха, в крафтовом пакете или неплотно закрытой баночке, чтобы сахар из-за цитрусового масла не начал горчить. Добавляют лимонный сахар в сладкую выпечку, варенье, чаи и морсы, лимонады и т.д.
Нарежьте баклажаны веером и обжаривайте в кляре с добавлением кукурузной муки. Благодаря кукурузной муке образуется хрустящая корочка и на вкус овощи будут очень необычными. Жарится такое блюдо на сковороде с добавлением масла. Все очень быстро, вкусно и просто.
Блюдо получается нежным, вкусным и низкокалорийным, это однозначно порадует тех, кто следит за своей фигурой. Если же у вас нет цели сбросить лишние килограммы, то приготовьте гарнир - рис или картофель будет идеально.
Самый вкусный рыбный деликатес - это икра. Если у вас есть в наличии лещ с икрой, то обязательно пожарьте ее - это займет всего лишь 5-10 минут. Такое блюдо с удовольствием съедят дети! Свежую икру можно приобрести на рынке или в рыбном магазине, она уже очищенная, без пленок. Жарится она без муки и яиц с минимумом специй и пряностей. Но есть один нюанс - именно икра леща может горчить. Увы, понять это без дегустации невозможно. В любом случае вы предупреждены.
Чтобы сделать пшенную кашу на молоке еще вкуснее, приготовьте ее с дыней! Удивлены?! А вы попробуйте и не пожалеете. Особенно этому блюду на завтрак будут рады дети - они обожают такие сладкие кулинарные эксперименты. Выбирайте ароматную и сочную дыню, чтобы она отдала каше свой вкус. Чтобы каша получилась сочной, жидкости должно быть чуть больше нормы. И обязательно промывайте пшено несколько раз в воде, так оно не будет горчить!
Шарлотку с ягодами можно приготовить максимум за полчаса, но обязательно нужно дать выпечке время для остывания. Горячая шарлотка будет рваться и вы не сможете нарезать ее на порционные кусочки. Так как ягоды кислые на вкус, то обязательно добавьте чуть больше сахара, чтобы нивелировать кислинку. Шарлотку можно выпекать со свежими и с замороженными ягодами.
Если вы беззаветно любите всей душой вкусный инжир, а особенно салаты с ним, то обязательно заготовьте и на зиму эти плоды в виде пюре, нарезки и целыми. В этом вам поможет морозильная камера. Из целых замороженных плодов можно сварить компот, пюре добавить в начинку пирогов и пирожков, перемешать с сахаром для подачи с блинами или оладушками. А нарезку лучше всего сохранить для салатов с сыром или для сырной тарелки. Сорт инжира можно выбирать любой, главное, для нарезки приобретайте плотные плоды.
