Перейти к основному контенту
SwagEda

Наша коллекция

Показано 20 из 1011 рецептов

Фото блюда: Салат из тыквы с фасолью на зиму

Салат из тыквы с фасолью на зиму

Любителям тыквенных салатиков предлагаю очень удачный рецепт очередной заготовки. Эта заготовка прекрасно хранится, имеет насыщенный овощной вкус. И вообще, это идеальный способ сохранить тыкву в очень вкусном виде на длительное время.

Валентина
Сложно
600 мин
4.88
328
Смотреть
Фото блюда: Маринованная капуста с яблоками на зиму

Маринованная капуста с яблоками на зиму

Маринованная капуста - это всегда очень вкусно, поэтому заготовим ее на зиму, чтобы в зимние вечера достать баночку с вкусным салатиком, а не возиться с длительным приготовлением из свежих овощей. Тем более, что итоговый вкус заготовки особо не отличается от свежеприготовленной маринованной капусты. Добавим к основным капусте и моркови кисло-сладкое яблочко - по вкусу стало гораздо интереснее.

Валентина
Средне
40 мин
4.7
1505
Смотреть
Фото блюда: Маринованные кабачки с острым перцем на зиму

Маринованные кабачки с острым перцем на зиму

Выбирайте молодые, с еще нежными семечками кабачки и по своему усмотрению регулируйте количество чили — кабачковая мякоть благодарно впитывает ароматы и жгучесть.

Валентина
Легко
30 мин
4.85
707
Смотреть
Фото блюда: Сироп из калины на зиму

Сироп из калины на зиму

Если у вас очень большой урожай калины, то заготовьте из нее красочный и ароматный сироп на зиму, чтобы добавлять его в чаи, кофе, десерты или подавать с блинами, оладушками. Это при условии, что вы любите калиновый аромат и терпкость. Если же нет, то заранее заморозьте ягоды в морозильной камере на 1-2 часа - это избавит их от лишней горечи. Срок годности калинового сиропа - не менее 6 месяцев в сухом прохладном месте. Срок годности открытой банки - 1 месяц при условии хранения на холоде.

Валентина
Средне
40 мин
5
1424
Смотреть
Фото блюда: Тыква по-корейски на зиму

Тыква по-корейски на зиму

Если вы любите овощи по-корейски, то попробуйте приготовить эту заготовку. Очень удобно открыть баночку такой закатки, а не возиться с приготовлением салатика достаточно долгое время. На самом деле вкус заготовленной на зиму острой закуски из тыквы даже интереснее, чем если вы приготовите блюдо из свежих овощей.

Валентина
Средне
90 мин
4.89
1542
Смотреть
Фото блюда: Тушенка из свиной рульки

Тушенка из свиной рульки

Глядя на растущие цены, особенно на качественные мясные продукты, очень хочется запастись ими впрок. Я вам предлагаю приготовить настоящую свиную тушенку в собственном соку из передних свиных рулек. Желательно приобретать их с кожей, но в наш мясной магазин они приходят уже в таком виде. Поэтому те, кто кожицу в тушенке не любят, готовьте дальше по рецепту, а если вы приобрели рульки с кожей, то запекайте их нарезку при 150-160 градусах около 2 часов. В любом случае получится очень вкусно. Тушенка отлично застывает и хранится даже в кладовой квартиры в теплом месте, но лучше всего ее держать на холоде. Срок годности такой заготовки - 1-1,5 года. Особенно вкусным получается холодец снизу - вы банку перед открыванием поместите в холодильник на часик и все прекрасно застынет. На одну 0,5 л банку рассчитывайте примерно 1 крупную рульку весом до 1,5 кг.

Валентина
Средне
90 мин
4.89
415
Смотреть
Фото блюда: Маринованный чеснок со свеклой на зиму (головками)

Маринованный чеснок со свеклой на зиму (головками)

Дополните запасы на зиму вкусной заготовкой - маринованным чесноком, окрашенным свекольным соком. Цветные чесночные головки хороши сами по себе, например, под рюмку горячительного, к мясу и птице, в качестве приправы.

Валентина
Легко
15 мин
5
905
Смотреть
Фото блюда: Маринованные опята с луком и маслом на зиму

Маринованные опята с луком и маслом на зиму

Маринованные грибочки — отличная закуска и отличное дополнение к блюдам из картошки! А опята — благодарные грибочки для этой цели: в лесу растут семействами, так что обеспечат трофеями грибника, да и на рынке стоят недорого. Сегодня я буду мариновать грибочки вместе с луком, который добавлю прямо в банку. Кроме этого, добавлю еще и немного подсолнечного масла и чеснок. Маринад обычный — из соли, сахара и уксуса. Количество этих ингредиентов можно менять на свой вкус.

Валентина
Сложно
105 мин
5
1072
Смотреть
Фото блюда: Зеленые помидоры по-армянски на зиму

Зеленые помидоры по-армянски на зиму

Если вы любите острые холодные овощные закуски, то этот рецепт именно для вас. Зеленые помидоры по-армянски получаются кисловато-солеными, сочными и горьковатыми на вкус, благодаря добавленному жгучему перцу. Вместо петрушки вы можете использовать кинзу, но не укроп. Укроп при консервировании может «взорвать банку». Обязательно пробивайте помидоры ножом несколько раз, чтобы при мариновании жидкость попадала и внутрь. Таким образом они станут сочными и внутри. Выдерживайте их не менее 20 минут в первый раз, чтобы потом маринад не забродил. Чеснок можно нарезать слайсами, можно добавить очищенные зубчики - по желанию. Перец нужно обязательно нарезать.

Валентина
Легко
30 мин
4.94
563
Смотреть
Фото блюда: Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)

Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу. Для айвара используйте спелый мясистый перец. Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Валентина
Сложно
1570 мин
4.89
871
Смотреть
Фото блюда: Имам-баялды на зиму (армянский рецепт)

Имам-баялды на зиму (армянский рецепт)

Предлагаю рецепт очень вкусной заготовки на зиму из баклажанов. Имам-баялды - в развернутом переводе означает "имам проглотил язык": по легенде один имам, попробовав впервые это кушанье, испытал именно это чувство. Рецепт в армянскую кухню пришел из тюркской, и отличается тем, что его чаще заготавливают на зиму. Сейчас такие консервы можно свободно купить в магазине, таким способом я их и распробовала. Закуска мне очень понравилась, и нынче я решила приготовить ее дома. Если готовить одновременно большой объем консервов, то процесс довольно длительный и трудоемкий. Поэтому рекомендую заготавливать за один прием 2-3 баночки объемом на 1-2 раза использования.

Валентина
Средне
70 мин
4.87
218
Смотреть
Фото блюда: Хрен с уксусом на зиму (маринованный)

Хрен с уксусом на зиму (маринованный)

Хрен давно и прочно занял свое место в кулинарии. Кто не пробовал холодец или белую рыбу с соусом из хрена? Предлагаю простой способ заготовки корней хрена. Полученный соус можно использовать самостоятельно (для любителей очень острых закусок) или как основу для приготовления различных соусов к мясу и рыбе. Ведь это очень удобно - за 5 минут до подачи добавить к ложке консервированного хрена сметану и получить отличный соус к отварной рыбе или запеченному мясу. Кроме повышения аппетита, у хрена множество достоинств - это, прежде всего, отличный антисептик, его применяют во многих областях медицины и косметологии. Тем не менее злоупотреблять потреблением этого острого продукта не следует.

Валентина
Легко
30 мин
4.88
389
Смотреть
Фото блюда: Сгущенка из груш на зиму

Сгущенка из груш на зиму

Предлагаю рецепт очень интересной заготовки на зиму - сгущенки из груш. По вкусу грушевая сгущенка очень напоминает настоящую сгущенку, приготовленную из молока и сахара, плюс легкий карамельный оттенок. По консистенции десерт получается достаточно густым - можно использовать для всевозможных начинок или просто накладывать на ломтик хлеба.

Валентина
Сложно
140 мин
4.59
1579
Смотреть
Фото блюда: Перцы, фаршированные овощами, на зиму в томате

Перцы, фаршированные овощами, на зиму в томате

С приготовлением консервированных фаршированных перцев на зиму, конечно, придется повозиться. Но вся трудоемкость заключается в подготовке овощей, само приготовление - процедура очень простая. При консервировании с томатной пастой или помидорной заливкой я не использую уксус, такая заливка является сама по себе консервантом. Подавать фаршированные перцы можно и как самостоятельную закуску, и как гарнир к мясу. Хранить такие консервы можно в обычных условиях до следующего сезона, но лучше в прохладном месте.

Валентина
Средне
60 мин
4.77
1286
Смотреть
Фото блюда: Кабачки с алычой как ананасы на зиму

Кабачки с алычой как ананасы на зиму

Благодаря большому содержанию природной кислоты в алыче многие зимние заготовки - без уксуса. Алыча выполняет роль консерванта, усилителя вкуса, уравновешивает сладость или проявляет остроту, резкость более насыщенно. Так и здесь — сладкая заливка на пару с кислой алычой консервируют компот на зиму, при этом по вкусу приближают нейтральные кабачки к ананасу.

Валентина
Легко
30 мин
4.92
901
Смотреть
Фото блюда: Маринованный острый перец с чесноком на зиму

Маринованный острый перец с чесноком на зиму

Рецепт для любителей острых блюд. Маринованные стручки согреют в буквальном смысле. Добавляйте в рагу, супы, к мясу и рыбе при запекании или тушении, а также в исходном виде вместе с соленьями, овощной нарезкой.

Валентина
Легко
20 мин
4.96
1512
Смотреть
Фото блюда: Фасоль в томатном соусе на зиму

Фасоль в томатном соусе на зиму

Фасоль в томатном соке, конечно, можно купить в магазине, но лучше приготовить ее самим. Рецепт несложный, продуктов для него требуется минимум. Если у вас свои овощи, то и стоить эта заготовка будет копейки, зато какая она получается вкусная! Фасоль в томатном выручит вас не один раз. Ее можно подать как самостоятельную закуску, или приготовить самые различные первые и вторые блюда.

Валентина
Сложно
130 мин
4.8
1419
Смотреть
Фото блюда: Маринованные огурцы с черной смородиной на зиму

Маринованные огурцы с черной смородиной на зиму

Устали готовить одну и ту же консервацию каждый год?! Попробуйте что-то новенькое, к примеру, законсервировать маринованные огурцы с черной смородиной. Ягоды отдадут маринаду свой цвет, добавят кислинку и аромат. Чтобы заготовка получилась еще более ароматной, используйте листья вишни, смородины, малины или ежевики. Пропаривая огурцы, ягоды не добавляйте - их выкладывайте уже перед консервированием. По желанию маринад можно отварить в кастрюле или ковше со специями и солью, затем добавить в него уксус, но мне удобнее овощи заливать кипятком.

Валентина
Легко
20 мин
5
381
Смотреть
Фото блюда: Маринованный перец с чесноком на зиму

Маринованный перец с чесноком на зиму

Эта закуска из болгарского перца покорит вас своим вкусом и ароматом. Ее можно подать даже на праздничный стол или фуршет, с ней можно приготовить красочные бутерброды, брускетты или канапе. Я люблю, чтобы перец был без семян и кожуры, поэтому очищаю все. Вы можете нарезать перец на четвертинки и потушить в маринаде - тогда вам не нужно будет его запекать. Выбирайте удобный для вас способ приготовления такой консервации на зиму. Обязательно добавляйте сахар и уксус - они придают перцу яркие вкусовые оттенки: сладкий и кислый.

Валентина
Сложно
120 мин
5
724
Смотреть