Показано 20 из 39225 рецептов
По этому рецепту можно приготовить любое мясо - свинину, говядину или курицу. Куриное филе, говяжья вырезка или свиная лопатка готовятся достаточно быстро и каждый раз у вас будет новое блюдо, особенно если каждый раз добавлять другие овощи. Отлично сюда подходят зеленая стручковая фасоль, кабачки, баклажаны, грибы и т.д. Экспериментируйте, блюдо того стоит!
Не знаю, решусь ли я приготовить снова баклажаны по-пармски, но эта вкуснейшая итальянская горячая закуска просто сводит с ума любителей баклажанов и сыра. В этой закуске нет ничего сложного, но готовить её не быстро, а часто не хочется сильно заморачиваться... Вначале меня смутило то, что баклажаны нужно жарить, а я этого всеми силами стараюсь избегать. Но по рецепту нужно именно так, иначе будет не тот вкус. Также нужно готовить томатный соус, для которого отдельно бланшировать помидоры. В итоге, потом нужно всё это собрать, переложить сыром и запечь. В общем, рецепт - не для ленивых. Но как же это вкусно!
Аквафаба - это отвар, в котором варились бобовые (нут, фасоль, горох, чечевица). Также аквафабой называется и жидкость, в которой находятся перечисленные бобовые в их консервированном виде. Но консервированная - гуще, и её обычно разводят водой в соотношении, например, 1 часть консервированной аквафабы на 3 части воды. На мой вкус, для блинов подходит аквафаба с нута и фасоли, а от воды после гороха и чечевицы будет специфический запах и он ассоциируется с... супом, так лучше пусть на суп и идет.
Баурсак — это традиционное блюдо народов Средней Азии, небольшие кусочки теста обжаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста. Жарят их в большом количестве масла, подают к какому-то основному блюду в качестве закуски, либо кушают как самостоятельное блюдо, например, с чаем, присыпав сахарной пудрой или полив сладким сиропом. Рецептов баурсаков предостаточно, я же предлагаю сегодня приготовить баурсаки из пресного теста с добавлением сметаны.
Лаханоризо - блюдо греческой кухни, представляющее собой тушеную капусту с рисом. Регулируя количество специй, его можно сделать более или менее острым, а также, по желанию, добавить в состав мясо или копчёные колбаски. Я же предлагаю приготовить классический (постный) вариант лаханоризо по-гречески.
Печенье сладкое, с легкой кислинкой лимона, которая очень удачно дополняет общий вкус миндального печенья. Печенье прекрасно подойдет к чаю, кофе, или можно с молоком. Готовится миндальное печенье почти как песочное: с виду оно простое по ингредиентам, но получается с изюминкой. Мне хватило одного лимона, даже дольки для чая остались.
Простейший напиток с обалденным вкусом! Главное, дыню использовать мягкую, чтобы после взбивания блендером она превращалась в кашицу. В таком случае коктейль из дыни и молока получится однородным.
Такой плов по-армянски встречался мне у авторов и как семейный фирменный, и как свадебный, но практически всегда - праздничный. Наверное потому, что поданный на общем блюде на стол, он вкусен и сразу же в горячем виде, и позднее в теплом или остывшем, т.е. длительное время. Не нужно спешить его съесть, можно сидеть, общаться...
Грибы лисички любят и грибники, и кулинары. Грибники ценят ярко-оранжевые грибочки за то, что они растут обычно семейками, и на одном месте можно набрать на жареху. А кулинары ценят лисички за простоту обработки и приготовления: эти грибы не бывают червивыми, их не нужно чистить, достаточно лишь хорошо промыть. Лисички хорошо запекать в духовке с картошкой или без, ну а сейчас мы приготовим лисички в сливках на сковороде.
На любых кисломолочных продуктах получаются отменные блины, не исключение и всем известный Снежок. Блинчики на Снежке - сладкие, потому что этот кисломолочный продукт обладает сладким вкусом. Блины получаются дырчатыми, сдобными и очень вкусными. Такие блинчики понравятся сладкоежкам: их можно подавать на десерт со сладкими добавками или сметаной.
Данный рецепт салата подсмотрела на просторах интернета у девочки дунганки. Не думаю, что это какой-то национальный салат, просто фьюжн на тему Востока. Вместо шампиньонов в этот салат прекрасно подойдут грибы шиитаке, свежие или сухие. Они придадут ему неповторимый аромат и вкус. В этом случае грибы необходимо предварительно замочить на час, а потом отварить полчаса. С шампиньонами вкус выходит более мягким. Вы можете регулировать остроту салата и его кислинку, сделать его совсем неострым или острым - «вырви глаз».
Необычные сладкие лепешки из рисовой муки и кокосовой стружки - идеальное сочетание. Рисовая мука - как песок на ощупь, не похожа на пшеничную муку. Было интересно работать с ней, а лепешки получились просто классные.
Кроме того, что лисички очень вкусны, они еще и полезны. Грибники ценят эти грибы за то, что они не бывают червивыми, а обусловлено это тем, что в мякоти грибов присутствует вещество хиноманноза, которое убивает вредителей. Это же вещество может бороться с гельминтами и в человеческом организме, причем без вреда для человека. Правда, при температуре выше 60 градусов, хиноманноза разрушается, так что для борьбы с гельминтами кулинарные рецепты вряд ли будут эффективны. Но если сначала заморозить лисички на зиму, а в нужный момент съесть сырыми... Впрочем, оставим это дело натуропатам. Кстати, есть народной медицине даже направление особое имеется — фунготерапия — лечение грибами. Так вот, лисички в этой отрасли занимают заметное место как естественный антибиотик. Так что собираем лисички, заготавливаем их на зиму и наслаждаемся чудесным продуктом — вкусным и полезным...
Предлагаю вашему вниманию рецепт сладких дрожжевых пирожков. Персики для начинки лучше использовать плотные, чтобы во время запекания они не превратились в кашицу, а сохранили свою первоначальную форму.
В микроволновке можно готовить вкусные блюда, в том числе из рыбы. Подойдет для этого практически любая рыба, но лучше брать ту, у которой меньше костей. Навага как раз замечательно подходит для этой цели. Готовить ее будем с овощами в томатно-сметанной заливке. Получается очень вкусно - одновременно рыба с сочным гарниром-соусом.
Часто бывает, что на вид сочная, спелая дыня оказывается совершенно невкусной. В таких случаях мы зачастую её выбрасываем, а можно ведь приготовить вкуснейший десерт - желе из дыни. Нежное, ароматное, родом из детства... Готовится элементарно, нужно только немного подождать, пока застынет.
Популярная заготовка, которая практически идентична по вкусу консервированным ананасам, нарезанным кусочками. Для ее создания выбирайте молоденькие кабачки без плотной кожуры и плотных семян внутри. Такую сладкую заготовку вы можете использовать для создания десертов, пирожных и тортов - она обладает ананасовым вкусом и ароматом.
Многие предпочитают закатывать компот на зиму из зеленых (недозрелых) яблок, а не из спелых. Попробуем и мы! Главное - фрукты не должны быть червивыми. Сорт яблок особой роли не играет - обычно закатывают в банки тот, который есть у вас под рукой.
Давайте разберёмся, чем соте отличается от рагу. Как правило, в рагу добавляется вода и во многих вариантах все овощи и мясо предварительно обжариваются. В соте закладка мяса и овощей происходит этапами и вода не добавляется совсем. Для того чтобы мясо быстрее приготовилось и было мягким, его предварительно маринуют в соевом соусе. Сегодня предлагаю приготовить соте из баклажанов со свининой (у меня этот рецепт теперь будет в фаворитах). Оказалось очень удобно тем, что соте можно добавлять к любому гарниру - оно выполняет своего рода подливу. Дочь на несколько дней была обеспечена вкусным завтраком. Ну а мясоеды могут употреблять соте в чистом виде - мясо очень мягкое и буквально тает во рту.
Жюльен — это горячая закуска, которую обычно готовят с грибами (лисичками, шампиньонами, белыми грибами и т.д.), курицей, морепродуктами и др., нарезанными соломкой. Для приготовления этого блюда используют маленькие жаропрочные емкости, которые называются кокотницами, и в них же, чаще всего, подают жульен к столу. Предлагаю приготовить очень вкусный вариант этой закуски - с лисичками и курицей - идеальное сочетание вкусов!
