Показано 20 из 39230 рецептов
Блины - это очень вкусная выпечка. Они бывают сладкими и солеными, с мясной начинкой или фруктовой и т.п. Каждая хозяйка готовит их так, как любит семья. Я же спешу поделиться с вами очень вкусным рецептом лазаньи из блинов с фаршем - это очень сочное, нежное и невероятно вкусное блюдо. Подать можно в горячем или теплом виде, хотя... в моей семье и в холодном виде едят с удовольствием, к примеру со сладким чаем.
Этот насыщенный, сытный национальный суп особенно популярен в холодные дни, когда хочется согреться и напитать организм. Обычно маставу готовят в казане или кастрюле с антипригарным покрытием, это очень удобно, так как все ингредиенты сначала обжариваются. Вы можете брать свежие помидоры или томатную пасту, а лучше - то и другое вместе. Свежий болгарский перец можно заменить сушеным или замороженным. И конечно же, узбекский суп немыслим без узбекских специй - зиры и кориандра. Молотый перец добавляйте по своему вкусу. Чтобы суп быстро приготовился, все овощи нарезаем мелко.
Предлагаю приготовить постный вариант одного из самых популярных в наших широтах первого блюда - будем варить щи. Основными ингредиентами в наших постных щах будут фасоль и квашеная капуста. К слову сказать, фасоль у нас в работе сушеная, но отличной альтернативой этому ингредиенту станет и консервированный продукт. Разница во вкусе заметна не будет, но вот процесс приготовления станет значительно короче. В этом рецепте я буду замачивать фасоль на 4-6 часов, чтобы потом ее сварить в течении 40-45 минут. Консервированную фасоль замачивать не надо и отдельно варить ее не потребуется. В любом случае, кулинарные эксперименты - это интересно и почти всегда вкусно.
Предлагаю вашему вниманию рецепт творожных панкейков на кефире. Панкейки имеют нежную структуру и явно выраженный творожный вкус. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, мне было достаточно 2 столовых ложек. Выпекаются панкейки на сухой сковороде до румяного цвета с обеих сторон. Подаются тёплыми с любыми сладкими соусами, чаем, кофе или молоком.
Самый вкусный вариант приготовления ПП-шарлотки - это с использованием овсяной муки. Всем тем, кто не любит есть обычную овсянку на завтрак, рекомендую создать шарлотку с вечера и освободить себя от утреннего приготовления еды для завтрака. Вы можете заменить сахар сиропом стевии или эритритолом - по своему вкусу, а можете вообще обойтись без такого сладкого ингредиента, подавая пирог к столу с медом. Выбирайте яблоки сладких сортов, так как кисло-сладкие фрукты придадут шарлотке кисловатый привкус. Время выпекания слегка ограничьте - примерно на 5-10 минут, чтобы пирог не подгорел. Если вы не хотите измельчать овсяные хлопья, то обязательно дайте тесту 10 минут для отдыха, чтобы они набухли, иначе осядут на дно!
Заливные пироги - это довольно популярная и не очень сложная домашняя выпечка. Начинка для таких пирогов может быть самой разной: мясо, рыба, овощи, грибы, яйца, творог. Но чаще в качестве начинки используется капуста, свежая или квашеная. Пирог получается низкокалорийным и очень вкусным. Высокая калорийность выпечке обеспечена, если используется большое количество яиц, сахара, дрожжей, муки. Но чтобы выпечка получилась не только вкусной, но и не навредила фигуре, исключим из рецепта дрожжи и сахар, уменьшим количество муки и яиц. Половину пшеничной муки заменим на кукурузную. Попробуйте приготовить!
Муссовый торт с мандаринами и творогом получается очень красивым и украсит любой праздничный стол. Торт готовится не очень сложно, больше времени уходит на застывание желе и выпечку, ну и, конечно, на застывание творожного суфле. Вкус торта просто потрясающий, он нежный и воздушный, в меру сладкий, с лёгкой мандариновой кислинкой. Всем советую приготовить торт по этому рецепту.
Чтобы бараньи ребрышки получились сочными, их нужно тушить не менее 1 часа (это время подходит для мяса молодого животного) или 1,5-2 часов (это время - для более взрослого животного). Многие сначала обжаривают мясо с луком и чесноком, а потом тушат, но лучше всего овощи добавлять уже после выпаривания воды. Так они сохранят вкус и аромат, пропитывая им и приготовленное мясо. По желанию вы можете использовать любую приправу, желательно с яркими нотками, чтобы перебить специфический привкус баранины. Добавляйте кинзу, молотый кориандр, мяту и другие пахучие пряности. Не стесняйтесь нюхать мясо при покупке - парная баранина так и пахнет - парным молоком.
Купаты в домашних условиях приготовить не очень сложно. Главное, заранее купить кишку, можно свиную или говяжью. Кишка продаётся очищенная, солёная. Мясо для приготовления купат можно использовать любое, я решила сделать из трёх видов. Специи используем по желанию. Купаты получаются очень вкусными, сочными и ароматными. Купаты можно приготовить впрок и заморозить их в морозильной камере. Подавать готовые купаты можно с любым гарниром или свежими овощами.
Салат из отварных кальмаров с яйцом и корейской морковью получается очень вкусным и пикантным. Морковку можно использовать покупную, а можно приготовить самостоятельно. Такой салатик можно приготовить не только для перекуса, но и на праздничный стол. Салат можно подать в салатнике или порционно.
Консервированная (или предварительно отваренная) фасоль и жареные шампиньоны делают винегрет более сытным и питательным, но по-прежнему пригодным для постного меню. Грибы могут быть разные, включая сухие. Заправляя винегрет, учитывайте присутствие растительного масла, в котором шампиньоны или другие грибы жарились.
Чем слаще, ярче по цвету болгарский перец, тем вкуснее выйдет и сам винегрет. Тут хороши и тепличные/парниковые, но толстостенные, наполненные соком. Последовательность нарезки, сборки салата не имеет особого значения. Но заправлять лучше непосредственно перед употреблением.
Предлагаю приготовить диетическое суфле из курицы на пару (из куриной грудки). Суфле готовится очень просто, а получается нежным и вкусным. Такое суфле можно использовать для детского питания, только при этом не нужно использовать чеснок и оливки. Суфле после остывания прекрасно держит форму и ровно нарезается на кружочки. Его можно положить на хлеб или завернуть в лаваш. Суфле можно приготовить в пароварке или в мультиварке на пару.
Я очень люблю вареники на тонком тесте, предпочитаю именно их пышным вареникам на кефире. И если вы такой же любитель, как я, то рецепт вам понравится. Тем более, что сложные составляющие здесь не используются. У нас на рынках уже вовсю продают душистый зеленый чеснок, поэтому готовим вареники с творогом и зеленым чесноком. Возьмите его количество по своему вкусу, и если у вас большая семья, то смело увеличивайте ингредиенты вдвое.
Современные колобы - толстенькие блины на молоке и быстродействующих дрожжах. Тесто подходит от получаса до часа, жарить на сковороде.
Пожалуй, единственный недостаток таких баклажанов - их можно использовать не во всех блюдах. Например, рулетики с сыром и чесноком уже не завернешь (хотя можно попробовать засушить овощи слайсами, а затем просто замочить в воде). Зато зимой разнообразные овощные рагу, мясные запеканки (типа греческой мусаки), соусы для пасты и много-много чего еще можно будет приготовить намного бюджетнее, чем если бы вы покупали свежие баклажаны. Вместо духовки идеально подойдет специальная электрическая сушилка для овощей и фруктов. Хранить такие баклажаны лучше в стеклянной герметичной посуде в сухой, темной и прохладной кладовке. А в блюда сушеные баклажаны можно добавлять прямо в сушеном виде, они придадут интересный, слегка грибной привкус.
Торт-мороженое можно приготовить в домашних условиях из сливок для взбивания и бисквита. Сливки можно использовать 33%, а можно взять сливки на растительных маслах. Бисквит приготовим самостоятельно, но для ленивых можно использовать покупной. Форму нашему торту можно придать прямоугольную или круглую. По желанию можно добавить тертый шоколад или орехи. Для украшения можно покрыть торт меренгой, она прекрасно держит форму при замораживании. Торт получается очень вкусным, в меру сладким, нежным и красивым.
Вареники - это одно из самых любимых блюд в нашей семье, готовлю я их с разными начинками, но большой популярностью пользуются именно эти - с картошкой и куриной печенью. Несмотря на трудоёмкий процесс, приготовить их стоит. Ведь получаются они очень вкусными и сытными. По желанию можно сразу слепить много, а затем часть заморозить. Это очень удобно для тех, кто ежедневно работает и приходит домой только к вечеру. Достал пакетик с варениками из морозильной камеры, отварил и уже не голодный. Подавать их лучше всего в тёплом виде со сметаной или сливочным маслом.
Такие кабачки с удовольствием будут кушать все, потому что в результате они получаются очень сочными, нежными и аппетитными. Говяжий фарш отлично подходит для этого рецепта, по желанию можно мясо просто мелко нарезать. Вы можете использовать разные специи и травы, зелень по своему вкусу. Готовое блюдо подавать к столу можно с соусом, свежими овощами. Скоро сезон кабачков, поэтому берите рецепт на заметку.
Для салата предлагаю заранее отварить куриную печень, чтобы в результате салат можно было быстро собрать. Печень можно варить со специями - 10-15 минут после закипания (печень опускаем в кипящую воду). Морковь по-корейски подойдет как домашнего приготовления, так и магазинная. Добавим немного лука, вкусный сыр и яйца. Салат выкладываем слоями, его можно приготовить порционно, можно на одной большой тарелке. После приготовления салат обязательно пропитать - 1-2 часа. Если не хотите использовать майонез, можете взять сметану с горчицей. Подавать этот слоеный салат можно на праздничный стол, я надеюсь, что вы возьмете рецепт себе на заметку и воспользуетесь им.
