Наша коллекция

Показано 20 из 19862 рецептов

Сортировка:

Фаршированная айва

Мне очень нравится фаршированная айва, но только не в сладком варианте! Если вы такой же собиратель вкусовых миксов, как я, то обязательно попробуйте нафаршировать айву мясным фаршем - получится очень вкусно. Сладковатая мякоть айвы прекрасно сочетается с сочной солоноватой начинкой из мяса. Запекается блюдо примерно 40 минут и плоды айвы за это время пропитываются мясным соком. Так как спелая и ароматная айва зачастую уже червивая, то приобретайте плюсом 1-2 плода, чтобы вам точно хватило их для приготовления. Иногда спелый плод внутри может оказаться напрочь червивым.

Валентина

Средне

40м

641

Рецепт

Хлебные котлеты

Вы удивитесь, но по вкусу котлеты из хлеба действительно будут напоминать мясные. А подать их можно с любыми соусами, паштетами, квашеными овощами и т.д. Кстати, не ограничивайте свою кулинарную фантазию и добавляйте различные пряности, специи, приправы. Яркий аромат котлетам придаст мясная или куриная приправа. Главное, обязательно дайте фаршу настояться примерно 30 минут, чтобы хлебная основа набухла и впитала в себя яичный белок. Если поторопитесь, то котлеты будут растекаться на сковороде и не будут держать форму.

Валентина

Средне

1ч

750

Рецепт

Урама ханум

Вариантов ингредиентов начинки для урама ханум множество, а самая популярная – это мясной фарш, картофель и лук. Готовится так же, как ханум – большой паровой рулет (в разных регионах Узбекистана и в соседних странах называют: хунон, хоним, ханым, оромо, ютазы и т.д.), но размером поменьше – типа порционного блюда. По сути это ленивые манты в форме рулетов.

Валентина

Средне

55м

1174

Рецепт

Имбирно-лимонное печенье

Печенье по этому рецепту получается с узнаваемым лимонным вкусом и имбирным оттенком. Готовится очень просто. В тесто идет лимонная цедра и немного лимонного сока, а также я использую в работе корень имбиря (можно использовать и сушеный молотый имбирь). По структуре печенье немного рассыпчатое, песочное, выглядит невероятно аппетитно.

Валентина

Средне

45м

1249

Рецепт

Плов из бурого риса со свининой

Готовится бурый рис достаточно долго и по вкусу он мало похож на обычный белый. Блюда из него получаются вкусными и необычными, при этом сам рис никогда не слипается и не разваривается, даже если вы немного передержите его на плите. Плов из бурого риса будет особенно интересным, только возьмите свинину с небольшими сальными вкраплениями, иначе плов может получиться сухим.

Валентина

Средне

1ч 20м

4.71

1061

Рецепт

Пирог с айвой на кефире

В прохладное время хочется побаловать своих родных и друзей вкусной выпечкой, поэтому не отказывайте себе в удовольствии приготовить пирог с айвой на кефире. Он получится очень пористым, воздушным и ароматным. Чтобы айвовая нарезка стала мягкой, ее перед приготовлением теста нужно будет пропарить в сахарном сиропе. Тогда ваш пирог с удовольствием съедят и дети - они обожают сладкие элементы в выпечке. Кефир приобретайте любой жирности и не забывайте добавлять соду - она «поможет» тесту стать пышным, поднять айвовую нарезку. Всыпайте и соль - она подчеркнет сладость выпечки.

Валентина

Средне

50м

125

Рецепт

Гуляш из говядины с солеными огурцами

Огурцы подарят говядине нежный вкус, сочность и солоноватость, поэтому блюдо лучше не солить в процессе приготовления. Чтобы нарезка огурцов держала свою форму, ее добавляют практически перед выключением нагрева. А вот саму говядину перед этим необходимо тушить не менее 50-60 минут. Имейте в виду, что старая говядина варится дольше, равно как и нарезанная крупными кусками! В любом случае мясо перед закладкой других ингредиентов желательно попробовать на вкус.

Валентина

Средне

1ч

4.81

1657

Рецепт

Мраморный пирог с творогом

Предлагаю рецепт замечательного пирога, который займет свое достойное место не только во время чаепития в кругу семьи, но и на праздничном столе с гостями. В нем прекрасно сочетаются мягкое, пышное шоколадное тесто с нежной, творожной начинкой, очень похожей на суфле.

Валентина

Средне

1ч 10м

226

Рецепт

Вареники с печенью

Вареники с печенью отличаются ярким ароматом и насыщенным вкусом. Тесто замесите на молоке с добавлением куриного яйца, а для начинки обжарьте говяжью печень с луком, затем всё перекрутите в мясорубке. Благодаря луку начинка станет сочнее и вкуснее. Подавайте вареники с любым соусом, присыпав обжаренным луком или шкварками. Сметана для такого блюда станет лучшим дополнением.

Валентина

Средне

50м

810

Рецепт

Насыпная шарлотка с яблоками и манкой (слоями)

Последнее время я что-то увлеклась приготовлением насыпных яблочных пирогов. Очень удобно - тесто замешивать не нужно, посуда и руки чистые. А большое количество яблок делает такие пироги чуть влажными, ароматными, очень мягкими. Запеченный яблочный слой получается как крем. Обычно для насыпного пирога берутся манка, сахар и мука в равных пропорциях (по объёму). На верх пирога натирается сливочное масло. Я заливаю пирог горячим молоком с растопленным в нем сливочным маслом. Благодаря этому пирог получается менее калорийным и не менее вкусным. Чтобы пирог хорошо пропекся, держите его в духовке не меньше 1 часа.

Валентина

Средне

1ч 30м

4.83

382

Рецепт

Насыпной пирог с лимоном

Очень вкусный насыпной лимонный пирог можно приготовить по этому рецепту из минимального количества ингредиентов. Достаточно только перетереть муку с маслом и сахаром в мелкую крошку, приготовить лимонную начинку из измельченных лимонов, сахара и крахмала, выложить часть крошки на дно формы, поверху разложить начинку, прикрыть оставшейся частью крошки и отправить выпекаться пирог в духовку. Лимоны обязательно следует прокипятить 5-8 минут в активно кипящей воде, чтобы избавиться от горечи. Готовый пирог лучше всего полностью охладить - так кусочки пирога при нарезке получатся аккуратными и невероятно аппетитными.

Валентина

Средне

1ч

4.85

162

Рецепт

Ватрушки с луком

А вы думали, что ватрушки бывают только с творогом или повидлом? А вот и нет! Можно сделать эти чудные открытые булочки с нежной начинкой из лука, томленного в сливках. А если посыпать ещё и сыром сверху, будет просто бомба! Пышные и воздушные ватрушки с луком покорили меня с первого укуса. Хотя я сначала скептически отнеслась к такому варианту. Можно кушать такую выпечку вместо хлеба или же взять с собой как перекус.

Валентина

Средне

1ч 30м

169

Рецепт

Эскалопы с соусом

К жареному свиному мясу предлагаю приготовить изумительный сырно-луковый густой соус. Ароматный сливочный соус только подчеркнёт вкус мяса. Вариант для тех, кто любит различные подливы и горячие соусы. Мне нравится делать эскалопы из свиной корейки, потому что в этом мясе нет жил и жира. Готовится такое мясо недолго и оно очень сочное и мягкое, если, конечно, не передержать. Можно взять кусок "чистого" мяса из другой части и нарезать его нетолстыми кусками. Можно использовать иные специи, но сухой укроп очень хорошо сочетается с луковым ароматом.

Валентина

Средне

1ч 10м

Рецепт

Курица в соусе барбекю в духовке

Соус барбекю имеет настолько насыщенный вкус, что его можно использовать в качестве маринада для запекания любых частей курицы. Я предпочитаю запекать филе куриного бедра, вы же можете использовать филе грудки или другие части курицы (крылья, бёдра, голени).

Валентина

Средне

1ч 5м

4.86

1636

Рецепт

Пирог с халвой

Я с детства обожаю халву и это передалось моему младшему сыну, а вот супругу она очень приторная в чистом виде, старший сын совсем холоден к ней. Один добрый человек, зная это, угостил нас этой восточной сладостью, да столько много дал, что нам это за полгода не осилить))). Так как нам очень понравился такой рулет, я решила еще поискать, что же можно такого вкусного испечь из халвы. Взгляд "упал" на этот чудесный пирог. Я его сделала в форме для кекса и по вкусу он тоже напоминает больше кекс. Мягкий, слегка влажный и такой ароматный, мммм... Такая выпечка всем пришлась по вкусу!!!

Валентина

Средне

50м

1012

Рецепт

Нежное песочное печенье на сметане (рассыпчатое)

Печенье готовится легко и быстро. Его можно приготовить вместе с детьми, вырезая формочками разные фигурки. Очень кстати такое печенье будет в зимние дни: аромат корицы притянет всех домочадцев на кухню. Чем тоньше раскатаете тесто, тем хрустящее оно получится. В меру сладкое, ароматное и вкусное.

Валентина

Средне

1ч 30м

4.84

713

Рецепт

Турецкие блины на манке и дрожжах

Турецкие блинчики на манной крупе - это настоящий десерт. Тесто заводится на воде, без масла, яиц, молока, и тем не менее блинчики получаются очень мягкими, пышными, с тысячей мелких дырочек. Турецкие блины с манкой можно подать с любым соусом, сметаной, медом, а можно с начинкой из творожной массы и джема. Такие блинчики будут очень аппетитно смотреться при подаче. Сегодня пробуем Турцию на вкус!

Валентина

Средне

1ч 20м

153

Рецепт

Тирамису из печенья, сметаны и сгущенки

Самый доступный рецепт тирамису. Вместо печенья савоярди - печенье типа "Юбилейное", вместо маскарпоне - сметана со сгущенным молоком. И в результате - вкусно и недорого. Десерт можно собрать в одной большой форме, но удобнее - в порционных стаканчиках. Количество ингредиентов - приблизительное. Все зависит от вашего вкуса: любите больше крема - возьмите побольше сметаны и сгущенки. В крем можно добавить немного ликера.

Валентина

Средне

1ч 30м

4.93

1359

Рецепт

Булгур с фаршем на сковороде

Сытное и питательное второе, которое предпочтительно готовить на ужин. В одной сковороде - смешанный фарш из свинины и говядины, немного ярких и сочных овощей и питательный злак. Чтобы сделать блюдо томатного вкуса, я добавила немного томатной пасты. Можно "поиграть" со специями. Если добавить после приготовления свежий перчик "чили", получится пикантно и горячо!

Валентина

Средне

45м

4.77

1586

Рецепт

Булочки «Столичные»

В советское время в булочных продавали "Столичные" булочки, и как пишут многие, они стоили всего 3 копейки. Я, конечно, не помню этих булочек, может, совсем маленькой была, но очень захотелось их приготовить и перенестись в далёкое прошлое. Булочки готовятся просто и из доступных ингредиентов. Единственное, вымешивать тесто рекомендуется около 20 минут. Я доверила это дело тестомесу. Что касается маргарина, скорее всего, в это тесто добавляли именно его, об этом говорит цена, да и мама (повар-кондитер) мне это подтвердила. Но так как масло мы покупаем всё же чаще и тут его всего 10 граммов, хуже от его использования точно не будет. Выбирать вам. Рецепт очень стоящий! Булочки такие нежные и "пушистые", идеальные по соли и сахару. Корочка у них бледноватая и мягкая, а не хрустящая. Булочки "Столичные" подойдут хоть к супу, хоть к чаю с вареньем, ну и, конечно же, хороши они с маслом и сыром к утреннему кофе.

Валентина

Средне

1ч 30м

1147

Рецепт

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie