Наша подборка вкусных идей для раздела "выпечка". Показано 20 из 6632 рецептов.
Очень вкусный пирог, который состоит из песочной рассыпчатой основы и прослойки из варенья, многим знаком из советских времен: его готовили нам мамы и бабушки. Делается очень просто, быстро, получается невероятно вкусным. Простое песочное тесто приготовим на сливочном масле, а в качестве начинки можно использовать любое нежидкое варенье, у меня - малиновое.
Конвертики из лаваша с сыром - это самый любимый перекус моей дочери. Чтобы разнообразить вкус и сделать их более полезными, я в начинку иногда добавляю зелень, в данном случае - шпинат. Готовится такое блюдо за считанные минуты, главное, иметь под рукою нужные ингредиенты. А подают его сразу же, как говорится: "С пылу с жару", чтобы не упустить момент и насладиться тягучим сыром.
По-настоящему вкусная и сытная выпечка с большим количеством мака без особенных заморочек! Слоёная, рассыпчатая катлама - один из самых любимых десертов восточных народов. Катлама получается ароматной и очень аппетитной, с румяной хрустящей корочкой. Пирог совершенно не сухой внутри, он даже слегка влажноват за счёт смазывания слоев сливочным маслом. Да и разрез у маковой катламы получается совершенно очаровательным: только посмотрите, сколько слоёв!
Давайте договоримся сразу: не нужно писать мне в комментариях, что, де, вы ели или видели какие-то не такие амаретти. Я, знаете, каких только амаретти не ела - они по всей Италии разные, десятки рецептов, как региональных, так и семейных. Но в общем и целом можно выделить два основных направления: есть амаретти, которые по структуре и технике приготовления ближе к безе. Как правило, они маленькие, сейчас соответствующий готовый коммерческий продукт часто называется амареттини. И есть другие - покрупнее и поплотнее - скажем так, печенье «Амаретти», часто это бывают амаретти морбиди. У них другая техника приготовления, и вот их рецепт я сейчас покажу. В Италии особым шиком считаются амаретти, хрустящие снаружи и как бы чуток влажные внутри. Мой муж предпочитает полностью пропечённые. Внешне они никак не различаются. Я объясню, как делать, про оба варианта. Поскольку итальянцы считают, что сласти не могут быть слишком сладкими, амаретти часто дополнительно посыпаются перед выпеканием сахаром, который карамелизируется. По моим представлениям, это лишнее, но, опять же таки, показать - покажу. Если не знаете, как больше нравится вам - попробуйте оба варианта. Существует симпатичный декор для печенья амаретти - вдавленный в середину миндальный орешек. Это совсем не обязательно, но если у вас миндаль ещё есть, то можно сделать.
Капкейки - это маленькие пирожные-кексы. Чаще всего их готовят с кремовой шапочкой. Я в этот раз приготовила без крема и хочу показать рецепт отличного теста на кефире. К таким шоколадным капкейкам подойдет меренговый крем, сливочный, шоколадный, крем-чиз или ганаш. Я выложила на ещё горячий капкейк по дольке темного шоколада, который благополучно подтаял и суперски дополнил шоколадный вкус готового кекса.
Вкусное рассыпчатое печенье из доступных продуктов. Легко готовить и получается много. Варенье подойдет любое, главное - погуще. Мне больше всего нравится с вареньем из смородины.
Шарлотка - это мой самый любимый пирог, со вкусом которого я постоянно экспериментирую. Сегодня предлагаю вашему вниманию вариант шарлотки с яблоками и шоколадом, приготовленной в духовке. Выпечка по данному рецепту получается превосходной. У неё пористый мякиш, румяная корочка и божественный аромат, а шоколад с яблоком только усиливают все эти качества.
Готовить такие вафли довольно просто и быстро. Для приготовления стоит использовать домашние куриные яйца, молоко подойдет с абсолютно любым процентом жирности. Подавать готовые вафли к столу лучше после того, как они хотя бы немного остынут. Сочетаются они отменно с вареньем, сгущенкой, любыми топпингами и свежими ягодами.
Ароматное, слегка влажное внутри печенье, с интересным дополнением в виде изюма, горького шоколада и морской соли! Думаю, что такое печенье придётся по вкусу не только вегетарианцам и соблюдающим Пост, но и всем-всем-всем!
Батат - близкий родственник привычного нам картофеля, но, к сожалению, блюда с ним у нас только-только начинают выходить из тени. Вафли из батата не имеют ничего общего с вафлями из обычного картофеля! Это настоящий сладковатый десерт с лёгкой фруктовой ноткой. За счёт яйца и разрыхлителя вафли получаются высокими и пышными, с хрустящей корочкой, но мягкими внутри. Они отлично сочетаются со свежими ягодами (я подавала с физалисом и голубикой) и сметаной.
Расстегай - это удлиненный печеный пирожок, который имеет форму, напоминающую лодочку, является представителем русской кухни, может иметь различные начинки. Свое название эти пирожки получили из-за удлиненной формы с открытой начинкой - пирожок как бы расстегнут. Предлагаю приготовить расстегаи с рыбной начинкой, а в качестве рыбы использовать минтая.
Этот торт не похож на все другие торты хотя бы потому, что в нем нет привычного чередования коржей и крема. В нем всего два тоненьких ореховых коржа с минимальным количеством муки, а между ними - нежнейший крем из рикотты, внутри которого кусочки карамелизированной груши и изюма с тонким ароматом пряного рома. При желании ром можно заменить на апельсиновый сок. Кроме того, что такой торт с рикоттой и грушей обладает деликатным вкусом и вы поймаете себя на мысли, что едите десерт в ресторане, в котором подают исключительно изысканную еду, у него еще и калорийность гораздо ниже, чем у других тортов. Этот рецепт - от одного профессионального кондитера, поэтому советую при его приготовлении соблюдать все пропорции в точности со списком ингредиентов, ведь это и будет гарантировать превосходный результат. И ни в коем случае не заменяйте рикотту никаким творогом или сыром! Времени на приготовление торта понадобится немного по сравнению с ожиданием, пока он будет стабилизироваться в холодильнике.
Очень вкусные рыбные пирожки можно приготовить по этому совсем несложному рецепту. Тесто приготовим опарным способом, используя прессованные дрожжи. Начинять пирожки будем обжаренным с луком фаршем из минтая. Выпекать пирожки будем в духовом шкафу.
Булочки «Челси» получили свое название в честь района города Лондона. Первые упоминания в кулинарных источниках датируются 17 веком в Chelsea Bun House в Лондоне. Эта выпечка мгновенно приобрела невероятную популярность на территории Британии. На сегодняшний момент вариантов приготовления предостаточно, в основном кондитеры экспериментируют с начинкой - это могут быть изюм, цукаты, черника, груша и т.д. Булочки получаются сдобными, сладкими и невероятно влажными. Влажными они получаются из-за того, что сразу же после выпечки очень обильно пропитываются сиропом.
Конвертики из лаваша с картошкой - простое и быстрое в приготовлении блюдо. Для них не надо замешивать тесто. Быстро приготовьте картофельную начинку и заверните всё в тонкий лаваш. Подавайте такое блюдо в самостоятельном виде, пока горячие. Также можете дополнить конвертики любым соусом, сметана - отлично подходит.
Пирог из блинов с красной рыбой можно подать к праздничному столу или в будни. Холодная закуска получается очень сочной и вкусной, просто тает во рту. Кстати, сметану допустимо заменить творожным, плавленым или сливочным сыром, если любите пироги с более плотной начинкой.
Печенье по этому рецепту получается мягким и сладким. Особенность этого варианта приготовления в том, что готовится заварное тесто на кипящем молоке. Все ингредиенты очень доступные, а сам процесс приготовления быстрый и простой.
Предлагаю приготовить кексы из хурмы. Хурма практически не чувствуется на вкус, но придает нежность и сочность кексам. Сладкоежки могут смело увеличить количество сахара, так как выпечка получается умеренно сладкой. По желанию можно добавить цедру лимона или апельсина.
Итальянский десерт, известный всему миру благодаря своему решетчатому виду, готовится буквально за 1 час. При этом вы можете заранее создать начинку и тесто, храня их в холодильнике до момента выпекания лакомства. Я рекомендую протомить яблочную нарезку в сахарном сиропе и тогда кростата с яблоками получится просто неимоверно сочной и нежной на вкус.
"Пеновани" с грузинского переводится как слоёный, а в кулинарном смысле - это слоёные хачапури. Готовят пеновани чаще в виде прямоугольных конвертиков, так же они могут быть и треугольной формы. Тесто проще купить готовое, чаще всего оно доступно - замороженное. Но всё-таки покажу простецкий вариант домашнего слоёного бездрожжевого теста. Круассаны из него делать не советую, но хачапури-пеновани, да и другие какие-то пироги сладкие или несладкие получаются из такого нормально. Сыры для начинки используются молодые рассольные: сулугуни, имеретинский, брынза, адыгейский, а также их смеси и сочетания с творогом.
