Показано 20 из 39230 рецептов
Икра из кабачков - очень популярная закуска, которую всегда можно купить в магазине или приготовить самим. И как бы не расширялся ассортимент новых блюд, кабачковая икра прочно заняла свое место на наших обеденных столах. Предлагаю рецепт икры из кабачков с грибами (шампиньонами), которые привнесут свою вкусовую нотку в эту замечательную закуску.
Очень рекомендую приготовить растительное чесночное масло для салатов, вторых блюд, обжаривания хлеба и лаваша. Оно идеально подойдет для сбрызгивания ломтиков багета перед обжариванием на мангале, гриле. Масло впитывает в себя аромат и вкус чеснока, других пряностей, специй. Чтобы оно настоялось, лучше всего оставить масло при комнатной температуре на 2-3 суток. Срок его годности - 2 недели. Дольше чеснок в масле не оставляйте - он может закиснуть. В целом, вам понадобится 10 минут, чтобы все приготовить, и 2-3 суток, чтобы дождаться результата.
Если у вас в наличии нет куриных яиц или у вас аллергия на них, то сочные куриные котлеты можно приготовить и без яиц. Для этого вам нужно будет тщательно вымешать куриный фарш до появления белых нитей. Но фарш нужно будет охлаждать перед каждым вымешиванием по 10 минут в холодильнике. Вместо муки допустимо добавить в фарш панировочные сухари или манную, кукурузную крупу. У меня фарш жирный, а не диетический. Для разнообразия можно вмешать в него измельченную зелень, различные пряности и приправы.
Майонез под названием «Провансаль» известен многим с детства. Помню еще стеклянные двухсотграммовые баночки с железными крышками, за которыми надо было стоять в очереди. А сейчас в магазинах разнообразие видов на любой кошелек, а также непонятный состав консервантов и прочей лабуды внутри. Домашний майонез «Провансаль» готовится по утвержденной технологии, но вместо яичного порошка используется натуральное яйцо. На птицефабриках сейчас все яйца обрабатывают ультрафиолетом, так что вероятность получить сальмонеллез сводится к нулю, чего нельзя сказать о домашних яйцах. Выбирать всегда вам.
Вкусные и сытные сырники можно приготовить даже без добавления творога - из сметаны любой жирности. У меня оставалась густая фермерская сметана жирностью более 20%, поэтому она и подошла для приготовления блюда на завтрак. Чтобы получить густое тесто, обязательно добавляйте манную крупу и дайте ей примерно 15-20 минут набухнуть. Иначе она будет чувствоваться в сырниках. Так как структура теста будет не такой густой, как с творогом, то и сырники получатся не такими высокими и пышными.
Существует несколько версий создания такого уникального напитка, как кофе с чесноком. Некоторые объясняют его появление разнообразными вкусами турецкого народа, а другие повествуют о том, что такой кофе уважал сам Штирлиц! Причем в книге про Штирлица напиток готовят вместе с медом, но не доводят до кипения. Тем не менее, лучше попробовать самому! Но все же желательно довести кофе до кипения, чтобы он полностью раскрыл свой вкус и аромат. А цветочный мед уже предложить при подаче. И да, не забудьте добавить в турку щепотку соли. Она смягчит горечь кофе и напиток получится необычайно вкусным!
В сезон щавеля предлагаю приготовить сладкую выпечку из слоеного теста. Рецепт прост! Главное, помните, что много щавеля не бывает! Чем больше, тем вкуснее. Сахара я тоже не жалею, чтобы получилось много вкусного сока внутри. Подойдет любое слоёное тесто, я взяла дрожжевое.
Крем из кокосовых сливок получается очень нежным, воздушным и безумно вкусным. Готовится супер быстро. По вкусу он напоминает обычные взбитые сливки, только с лёгким кокосовым вкусом. Крем великолепно подойдёт для тортов и других десертов. А окунать в него клубничку - это особое удовольствие))) Очень рекомендую попробовать.
Очень яркий солнечный кекс из кукурузной муки, испечь который быстро и несложно. Кукурузная мука делает выпечку не только красивой, вкусной, но и полезной. Этот кекс можно есть людям, соблюдающим безглютеновую диету.
Предлагаю приготовить эти простые и очень вкусные лепешки из лаваша, например, к завтраку или ужину. Молодой зеленый лук прекрасно сочетается с любым сыром, предпочтительнее рассольным, но подойдет и любой твердый сыр.
Очень легкий способ приготовить фруктово-ягодное желе из киселя. Не нужно варить ягоды, процеживать и протирать их через сито. Достаточно взять быстрорастворимый кисель, желатин и горячую воду. 5 минут - чтобы смешать ингредиенты. И пара часов - чтобы дождаться, когда желе застынет.
Яркий и жизнерадостный суп с индийской приправой карри. Суп получается насыщенного вкуса и с имбирной остринкой, которая может быть непривычной для тех, кто редко употребляет имбирь. Поэтому, возможно, для первого раза добавьте чуть меньше имбиря, чем указано в ингредиентах. Суп отлично подходит для диетического питания (если у вас нет проблем с ЖКТ).
Предлагаю испечь ароматное песочное печенье с миндальной крошкой. Форму для печенья вы можете сделать любую. Мне почему-то захотелось слепить его в виде подковы))) Миндаль для этого печенья обязательно нужно бланшировать, чтобы печенье не горчило.
Долго я собиралась попробовать хлеб холодной ферментации и наконец-то созрела)). Действительно, с малым количеством дрожжей и при долгом выбраживании хлеб получается с очень интересной структурой - мелкопористым, влажным, очень ароматным, и мякиш у него совсем не крошится. Сжать хлеб можно в тонкую полоску, а он снова распрямляется. Не бойтесь долгой возни, стоять рядом с тестом вам не придется, но попробовать очень советую. Никакой покупной не сравнится с домашним хлебом.
Существует множество рецептов бисквитного рулета. Разное тесто, разная начинка, но этот десерт всегда шикарен и любим. Рулет - так сказать, упрощенный вариант торта, для семейного чаепития. Но и подать гостям его не стыдно, только надо увеличить порцию. Преимущество этого рецепта в том, что с таким кремом десерт лёгкий, не приторный и нежирный. Дайте ему пропитаться часик-другой в холодильнике, а затем можно угощаться. Украшать шоколадом или нет - дело ваше, но мне кажется, так интереснее.
Многие с детства помнят пышные пирожки со сладкой начинкой из свежего щавеля. Сколько вкусного сока было внутри этой сдобной выпечки... Остановиться в их поедании было невозможно! Сегодня я хочу вернуться в те "вкусные" времена, но немного с другим рецептом. Предлагаю нарезать на грядке свежую зелень, быстро замесить простейшее тесто и нажарить вкуснейших, мягких и сочных лепёшек со щавелем.
Если вы большой любитель макарон с сыром (макчиз), то должны попробовать этот простой рецепт их приготовления, взорвавший интернет. Вкус и внешний вид получается точь-в-точь как у покупных.
Это простой рецепт приготовления очень вкусного и ароматного печенья из самых простых продуктов, которые всегда есть под рукой. В некоторых его вариантах в составе встречается разрыхлитель, но печенье и без него получается мягким и рассыпчатым, так что не вижу смысла его добавлять. Не меняйте сахарную пудру на песок, поскольку качество теста становится совсем другим и готовое печенье - тоже.
Дзадзи́ки, также цацики — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни. Сегодня предлагаю приготовить версию этого соуса со свеклой. Этот свекольный цацики не только красивый и яркий, но еще и невероятно ароматный и очень полезный! Подавать такой соус можете как самостоятельное блюдо с лепешками или крекерами, либо подать к запеченной рыбе или мясу. Очень рекомендую приготовить и попробовать этот соус!
Вкусное порционное угощение по мотивам торта "Молочная девочка". Сам бисквит и крем достаточно сладкие, поэтому люблю добавлять немного ягодной начинки. Своей кислинкой ягоды придают контрастность вкуса. Но можно сделать трайфлы и без них.
