Показано 20 из 338 рецептов
Мне настолько нравится терпуг, что зачастую не сопровождаю его никакими специями. Разве что аромат от углей – в тему. Половинкам такой небольшой рыбы для готовности хватило 15 минут, для более крупной и толстой понадобится больше времени.
Минтай с креветками содержит минимальное количество жира и углеводов, что сделает ваш ужин не только вкусным, но легким и полезным. Для приготовления можно взять любую нежирную белую рыбу.
Это самый простой способ приготовления, при котором тушеная рыба в молоке будет диетической, но при этом нежной, вкусной и чуть сливочной на вкус. Таким способом можно приготовить абсолютно любую рыбу, хоть речную, хоть морскую. Сегодня я буду тушить в молоке судака, но уже попробовала так сделать минтая, горбушу и даже мойву. Понравились все варианты.
Потянуло меня на блюда "как у бабушки в деревне", решила пожарить карасиков. Но не просто так, у меня сегодня будут караси с яйцами на сковороде. Сначала карасиков пожарим, а затем зальём яйцами. Получится вкусно, сытно и по-домашнему.
Румяная, хрустящая рыба, приготовленная в казане на костре. Быстрая закуска - улетает как семечки...
Нежная белая рыба в кисло-сладком томатном соусе. Блюдо полезное, вкусное и диетическое. Подойдет взрослым и детям. Готовится очень просто и быстро. На гарнир подайте картофельное пюре или отварной рис.
Быстрый, полезный и вкусный ужин или второе на обед. Нежные кусочки рыбы в не менее нежном соусе из сметаны. Подавайте с отварным рисом, картофельным пюре, овощами или просто со свежим хлебом.
Минтай в брикетах - очень удобный полуфабрикат, из которого легко и просто можно приготовить множество отличных блюд. Сегодня он у меня в кляре, благодаря которому рыба получается нежной и сочной. Для приготовления я использовала мультиварку.
Как приготовить кефаль на сковороде? У кефали шикарное белое мясо и нет мелких костей. Приготовить её можно любым способом. Я сегодня потушу кефаль в сковороде с чесноком и сливочным маслом.
Приготовим сегодня стейки тунца с ароматом дымка, на мангале. Моментальное рыбное блюдо для гурманов.
Зимой очень часто ели эту рыбу и я мечтала приготовить ее с дымком. Не стала откладывать в долгий ящик, и вот уже в первые летние выходные мы наслаждались ароматной рыбкой.
Перефразируя известную песню, про ледяную рыбу можно сказать: "На лицо ужасная, вкусная внутри!". Страшненькая пучеглазая и невзрачная на вид, на вкус она просто чудесна! Нежнейшее белое сочное мясо и никаких костей, кроме хребта! За счёт того, что ледяная рыба питается, в основном, креветками и мелкими рачками, её мясо также имеет отдалённый креветочный привкус. Ледяная рыба, или белокровная щука, оправдывает своё название не только местом обитания (а водится она недалеко от Антарктиды). Но также у этой рыбы есть удивительная особенность - она имеет прозрачную кровь, практически лишённую эритроцитов. За счёт этого и жабры у ледяной рыбы белого цвета. В Советском Союзе эта рыба была одной из самых дешёвых. Но сейчас времена поменялись и ледяная рыба вошла в раздел "премиум", превышая порой по цене благородного лосося. Увидев ледяную рыбу в магазине, я не смогла пройти мимо и купила пару штучек, чтобы просто пожарить, в надежде поностальгировать. Но вкус нынешней ледяной отличается от той, что была в моём детстве. Оказывается, тот вид ледяной рыбы, что вылавливался в советское время, попросту исчез, и сейчас ловят близкую родственницу "той самой" ледяной рыбы. Вкус нынешней ледяной немного другой, на твёрдую четвёрку из пяти баллов. А может, в детстве просто небо было голубее, и трава зеленее...
Кто сказал, что селедка - это только "шуба" и форшмак? Сегодня на ужин у нас наиполезнейшая селедка на пару! Одна из самых недорогих морских рыб является одной из самых полезных для здоровья. А селедка в пароварке - еще и диетическое блюдо! Так что у вас есть масса поводов попробовать такой вариант приготовления сельди!
Стоимость рыбы не всегда сопоставима с её пользой. По мнению некоторых врачей, самыми полезными для организма являются три рыбы на букву "С": скумбрия, сардина и сельдь. Они доступны по цене, распространены и их почти всегда можно встретить в магазинах и на рынке. Сельдь, пожалуй, самая доступная из этих "трёх сестёр", и при этом она безумно полезна! Чаще на наших столах селедка встречается в солёном виде, и это не самый полезный способ её приготовления, так как избыток соли в рационе ещё никому пользы не приносил. А вот в приготовленном виде селедку можно включать в рацион в неограниченном количестве. Сегодня у нас на ужин вкуснейшая тушеная сельдь с луком. Просто, доступно и очень полезно!
Простой и быстрый способ сделать горбушу сочнее, вкуснее и насыщеннее по вкусу! Маринад из лука, моркови и томата оттенит нейтральный вкус горбуши и отлично дополнит её. Такое блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Приготовим жареного карпа с хрустящей корочкой на сковороде, с добавлением репчатого лука. Такой вариант рыбы послужит прекрасным вариантом для обеда или ужина, чтобы разнообразить свое будничное меню. Идеально подойдет в качестве гарнира картофельное пюре или рис, но мы любим подавать с мамалыгой и солениями.
В рыбных магазинах иногда вижу крупненькую барабулю, про которую продавцы говорят, что средиземноморская. Но мне ближе мелковатая черноморская барабуля/барабулька/султанка, которую обычно покупаю в Анапе в свежем или замороженном виде. Из всех вариантов приготовления барабульки (шкара, в кляре и т.д.) больше всего нравится просто запечь её на противне в духовке, предварительно очистив, выпотрошив и обваляв в муке. Можно запечь и с головой, просто без головы она лучше размещается на небольшом противне и в маленькой духовке. Да и голову все равно же не ем.
Филе минтая в брикетах - очень удобно в приготовлении блюд. Вам не придется тратить время и силы на обработку рыбы. Достаточно только филе разморозить. Предлагаю просто поджарить филе и лук на сковороде. Получается очень вкусно и быстро.
Есть мнение, что горбуша - рыба сухая, поэтому её чаще солят, чем жарят. Но я хочу сказать, что если её правильно приготовить, то эта рыба будет очень сочной. Главный секрет жарки сочной горбуши - это сделать плотную корочку из муки, чтобы сок остался внутри, и не передержать на сковороде. Трёх минут на каждой стороне будет достаточно, чтобы рыба приготовилась, но осталась сочной.
Японское блюдо, которое представляет собой быстро обжаренное снаружи и оставленное почти сырым внутри филе тунца. Блюдо отличается ярким вкусом и сочностью, а также привлекает внешним видом за счет контраста между слегка обжаренной корочкой и сырой серединой. Татаки обычно подается холодным или комнатной температуры, со свежими овощами, салатом, а иногда и рисом.
