Наша подборка вкусных идей для раздела "обеды". Показано 20 из 5542 рецептов.
Тунец - совсем не жирная рыба, поэтому не стоит ждать особой сочности. Однако кляр помогает остаться рыбе нежной и мягкой, особенно если подать ее сразу после жарки. Рецепт кляра можно использовать любой, например, тот, который вы чаще всего берете за основу - на кисломолочном продукте, на минералке или на пиве, с различными видами муки, с добавлением соевого соуса или терияки.
В рецепте я использую филе индейки, и кусочки готового мяса получаются достаточно сочными, так как тушатся в бульоне. Однако если использовать мясо индейки с бедра, то блюдо получится ещё сочнее. Учитывайте этот момент, когда будете планировать приготовление блюда. Если время позволяет - можно заранее замариновать мясо любым удобным способом. Один из самых универсальных - специи по вкусу и растительное масло без запаха.
Куриные сердечки отлично подходят для супа, бульон получается ненаваристым, легким и в меру ароматным. Мне нравится в заправку для супа добавлять сладкий перец, он придает особый приятный аромат. Что касается специй, можно добавить сухой чеснок, паприку, лавровый лист. Лапша у меня обычная, магазинная, можно приготовить лапшу в домашних условиях. При подаче супа к столу добавляем любимый свежий хлеб, можно сметану по вкусу. Берите рецепт на заметку, простой и бюджетный вариант понравится всем.
Традиционно грузинский харчо варят на мясе с косточкой, но сегодня у нас необычный рецепт - с фрикадельками на овощном бульоне. Для него нам потребуется много свежей зелени. Можно использовать любую, но я рекомендую поискать свежую зелень любистока. Эта невероятно ароматная травка сделает бульон незабываемым. Да и вообще, харчо - это взрыв вкуса и аромата: целых 16 ингредиентов в составе!
Такие оригинальные крылышки можно смело приготовить на ужин. Они всегда получаются очень сытными и ароматными. Сочетаются же они с любыми салатами и гарнирами, именно поэтому можно смело сделать то, что больше всего нравится. В этом рецепте используется сметана с 15% жирностью, но можно купить любую. Если же этого ингредиента нет, тогда стоит его заменить майонезом. Кроме соли, чеснока и молотого перца, в сметанный соус смело можно еще добавить и те специи, которые больше всего нравятся именно вам.
Предлагаю приготовить в казане мясо кролика с множеством овощей. Вся прелесть этого блюда в том, что овощи можно менять по сезону, получая каждый раз новый вкус. На данное время года я использовала такие овощи как тыква, сельдерей, лук, морковь, свекла и капуста, а также немного сушёных томатов. Немаловажную роль также играют приправы, которые можно использовать, учитывая свои предпочтения. Блюдо получается вкусным, а мясо кролика - очень мягким и нежным.
Если вы любите горячие первые блюда и часто их варите для своей семьи, то обратите свое внимание на мой рецепт. Чтобы сварить вкусный борщ, не обязательно использовать для этого свинину или говядину. Если вы предпочитаете более легкие виды мяса, то индейка идеально для этого подходит. Бульон получается наваристым и ароматным, немного даже крепким, если положить побольше мяса. В остальном все как обычно - используйте классический овощной набор - картофель, капусту, лук, морковку и свеклу. Для кислинки добавляйте томатную пасту.
Наверное, каждый кулинар знает, что крольчатина невероятно полезна. Кроме того, это мясо еще и очень вкусное. Именно его рекомендуют употреблять детям. По достоинству оценили это мясо и люди, исповедующие здоровый образ жизни. Поэтому особенно приятно что приготовление кролика не составляет трудностей и не занимает много времени. Сегодня мы готовим крольчатину по самому простому рецепту с самым минимальным набором ингредиентов. Основные из них — собственно мясо кролика, морковка и лук. Готовить будем в мультиварке.
Хека в кляре можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, при этом рыба не жарится в большом количестве растительного масла. Блюдо получается немного необычным, но очень интересным на вкус, и если хочется разнообразить рацион своей семьи, попробуйте приготовить хека таким способом, он получается мягким и очень сочным. Конечно же, больше сюда подходит филе, но если любите поковыряться в косточках, то подойдут и тушки, тем более что в хеке костей очень мало.
На пару - самый диетичный способ приготовления рыбы, а также и довольно вкусный! В мультиварке, кроме специального режима «на пару», можно использовать и другие. Например, установить корзинку с рыбой параллельно с варкой рассыпчатого риса или картофеля на гарнир.
Предлагаю приготовить густой немецкий суп пихельштайнер, который ещё называют "Рагу Бисмарка". Особенность этого супа состоит в том, что готовится он из трёх видов мяса: свинины, говядины и баранины. В интернете есть много рецептов, где вместо баранины используют курицу, хотя в оригинальном рецепте её нет. Мне с бараниной тоже не повезло, купить её у нас крайне сложно, и я решила в качестве третьего вида мяса использовать индейку. Все ингредиенты укладываются в кастрюлю слоями и заливаются горячей водой или бульоном. Как вариант, мясо можно обжарить в сковороде, а затем уже укладывать в кастрюлю.
Кижуч или другие лососёвые получаются быстро и особенно сочно, если запечь в духовке стейк или кусок другой формы в фольге. Выберите специи и приправы, которые подходят к рыбе: петрушка или розмарин, лимон или лимонная цедра, белый перец, другие перцы, готовые смеси специй «для рыбы», можно поэкспериментировать с луком и даже чесноком... Для сочности добавьте немного оливкового или сливочного масла.
Тушёный кролик с картошкой и грибами - вкусное полноценное второе блюдо, которым можно накормить всю семью. Готовить такое блюдо лучше в выходной день, когда вы никуда не спешите. Мясо кролика тушится минимум один час, может и больше, но тут уже зависит от возраста животного. После добавления картофеля блюдо готовится ещё 20 минут и подаётся не сразу, а настоявшись около 30 минут.
Сочная, мягкая, чуть жирноватая зубатка очень хорошо сочетается с рисом и овощами, особенно если запечь блюдо в духовке под фольгой. Состав овощей может быть на ваш вкус - помидоры, болгарский перец, цветная капуста, стручковая фасоль и так далее, все, что любите, можно добавить в состав гарнира.
Афганский плов заинтересовал меня своей необычностью. Во-первых, для него не потребовался традиционный набор острых и ароматных специй... Во-вторых, морковь для зирвака не обжаривается. В-третьих, если добавление изюма в плов ещё как-то знакомо, то фисташки в составе удивили! В-четвертых, длиннозерный рис готовится практически на пару, т.е. вода не покрывает рис вообще.
С тех пор как увидела этот рецепт в интернете, все хотела его приготовить, но никак не могла купить крупный стейк зубатки. На днях ее таки завезли в мой продуктовый магазин, и как раз такие стейки, как я люблю. Рыба по этому рецепту получилась волшебной - нежной, мягкой и очень сочной. Рецепт абсолютно точно приживется в моей семье, только в следующий раз лук я все же слегка обжарю сначала на сковороде, поскольку хруст его в нежной сметанной заливке не очень мне понравился, но это на мой вкус.
Мясо индейки - это нежный и низкокалорийный продукт. Из-за того, что в индюшатине практически нет жира и большое количество белка, оно легко переваривается и усваивается. Также этот продукт богат целым комплексом витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Особенно ценится красное мясо этой птицы, то есть голень и бедро, так как они нежные и, в отличие от грудки, не сухие. Предлагаю приготовить вкуснейший рулет из филе бедра индейки с грибами и луком в духовке. Благодаря тому что рулет запекается в фольге, мясо остается нежным и сочным, а начинка придает ему нотку пикантности.
Сочетание грибов с рыбой и сыром может показаться странным, но это очень вкусно, особенно с картофельным пюре. Аромат грибов и сладость лука с морковью делают любую рыбу необыкновенно вкусной, а горбушу - особенно.
В который раз убеждаюсь, что самые вкусные блюда готовятся из самых простых и привычных продуктов. Квашеная капуста сейчас продается в буквальном смысле на каждом шагу, а сосиски, я думаю, найдутся в холодильнике в любой семье. Рекомендую приготовить этот супец, он достаточно быстро варится, если правильно распределить все процессы, а получается отличное семейное первое блюдо.
Здоровое питание может быть очень вкусным. Предлагаю убедиться в этом на рецепте горбуши, запеченной в духовке с луком, помидорами и сыром. Сама по себе горбуша суховата, но в сочетании со сладким луком и помидорами получается мягкой, сочной и действительно вкусной. Если не очень любите хрустящий лук в готовом блюде, рекомендую заменить его на зеленый или шалот.
